濃鬱的味噌湯佐香菇
投票數： 7
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
濃鬱的味噌香菇湯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 湯匙鰹魚乾（煙燻乾鰹魚片）
- 3片昆布海帶（170克）
- 85克乾香菇
- 半杯淡味噌醬
- 450公克嫩小白菜，切成四份
- 225克切丁的硬豆腐
- 1 把切成薄片的蔥（蔥白和蔥綠部分分開）
- 1塊新鮮生薑，切碎（2.5公分）
- 3瓣切碎的大蒜
- 2大匙烤芝麻油
- 8 湯匙水
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在大湯鍋中倒入芝麻油，加入蔥白、薑末和蒜末，以中火加熱。翻炒一分鐘後，加入8杯水。將昆布沖洗乾淨，連同鰹魚乾一起放入鍋中。煮沸後轉小火慢燉10分鐘－不要讓湯汁沸騰。取出昆布備用。
- 將乾香菇和味噌放入鍋中，小火慢燉10-15分鐘，直至香菇變軟飽滿。加入小白菜，繼續小火慢燉至軟，約10分鐘。
加入豆腐，再煮5分鐘。將湯盛入碗中，撒上剩餘的蔥花。還可以放上烤雞片和脆蕎麥麵。
類別：
類似食譜
