味噌醬
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
味噌醬汁－細緻配方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個茴香頭，切丁
- 1顆切丁的洋蔥
- 4瓣大蒜，切片
- 2湯匙切碎的生薑
- 少許紅辣椒碎
- 少許橄欖油渣油（來自果肉和種子）
- 2片昆布海帶
- 1大匙味醂（米酒）
- 1大匙米醋
- 1 杯蔬菜高湯
- 1 杯醬油
- 1大匙壓實的鰹魚乾（煙燻鮪魚片）
- 3/4 杯味噌（發酵大豆醬）
- 1/4 杯柚子（日本檸檬）汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用油煸炒洋蔥、茴香、大蒜、薑和紅辣椒碎。加入昆布葉，用味醂將鍋底的焦香物刮起。小火慢燉5分鐘。加入米醋、高湯、醬油和鰹魚片，煮至微微沸騰。
- 將食材過濾，去除所有液體。將味噌放入大碗中，然後像準備味噌湯一樣，將液體細細地倒入碗中。 油醋汁）。
達到理想的濃稠度後，加入柚子汁，直到達到理想的風味（也可以用攪拌機完成）。盛入盤中即可享用。 壽司托羅（鮪魚壽司）。
類別：
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