鱈魚

用氣炸鍋做出來的魚條外酥裡嫩，口感堪比油炸，卻無需大量用油！鱈魚柳條裹上麵包屑，撒上佩科里諾起司和海鮮調味料，然後炸至… 閱讀更多

• 鄭生松
• 沾醬

在眾多種類的韓國煎餅（裹麵糊油炸小吃）中，魚肉煎餅（saensong jeon）尤其受歡迎，尤其是在秋季的中秋節期間。這種酥脆的魚條製作起來相當簡單，是一道很棒的開胃菜。 閱讀更多

• 《料理鼠王》
• 魚
• 米

一份包含普羅旺斯燉菜和香米飯的完整魚肉晚餐只需在一個烤盤上即可完成。只要依照食材擺放在烤盤上的順序，所有菜餚就能同時出爐。先將普羅旺斯燉菜放入烤箱，再放入鱈魚。 閱讀更多

裹上酥脆麵糊油炸的魚配上金黃酥脆的薯條，長期以來被認為是英國最受歡迎的菜餚之一。如果按照傳統食譜製作，薯條需要油炸兩次。 閱讀更多

• 薯條
• 辣麵粉
• 啤酒麵糊
• 魚

傳統的英式炸魚薯條選用優質緊實的白魚，裹上酥脆麵糊油炸而成，搭配兩次炸製的薯條。為了防止炸魚薯條過於油膩，使用…非常重要。 閱讀更多

享用這道香氣四溢的燉菜，佐以一杯乾白葡萄酒，感受大海的饋贈。蛤蜊、貽貝、扇貝和鱈魚塊在茴香、海鮮和番茄的鮮美湯汁中慢燉。務必將未開殼的貝殼從鍋中取出。 閱讀更多

用葡萄果凍和醬油醃製的魚肉能最大程度地提升炸魚的風味。首先將魚肉浸泡在醃料中，然後將醃料收汁製成醬汁，在炸魚時刷在魚肉上。最後，將剩餘的醬汁淋在魚肉上即可食用。 閱讀更多

這道做法簡單的菜餚融合了多種香料，風味濃鬱：薑香白米飯搭配濃鬱的鱈魚咖哩和甜椒，最後淋上幾瓣青檸汁，更添風味。 閱讀更多

香煎鱈魚片抹上辣椒粉，配上炒高麗菜甜椒沙拉、辣味蛋黃醬和一片玉米麵包。每份可淋上幾瓣青檸汁。 閱讀更多

這道簡單美味的義式菜餚非常適合工作日晚餐或週日家庭午餐。鱈魚片用濃鬱的番茄醬、橄欖和茴香燉煮，配上酥脆的蒜香麵包丁。 閱讀更多

加入一顆辛辣的蘇格蘭帽辣椒，能讓這道暖胃的魚湯更加鮮美。蘇格蘭帽辣椒是許多加勒比海和非洲菜餚的必備食材。在辣椒上切一個小口，然後與其他所有食材一起放入湯中慢燉。別忘了： 閱讀更多

黑線鱈是一種肉質柔軟緊實的白魚，與鱈魚相似。這道菜的做法是將黑線鱈烤至完美，搭配甜櫻桃番茄、鹹香刺山柑和橄欖製成的醬汁。佐以烤蒜蓉麵包，即可享用一頓清淡的餐點。 閱讀更多

鱈魚價格實惠，味道清淡，與各種調味料和醬汁都很搭，包括濃鬱的味噌醬，這種醬汁甜鹹適中，帶有獨特的鮮味。魚身裹著… 閱讀更多

太平洋鱈魚片在烤箱中烤製，搭配鮮嫩的蔬菜。胡蘿蔔、紅洋蔥和翠綠的抱子甘藍，色彩鮮豔，令這道菜色澤明亮，充滿節日氣氛，而蔬菜的獨特風味則來自… 閱讀更多

這些魚條裹上用鹽和醋調味的碎薯片麵包屑，口感極其酥脆（這主要歸功於雙層麵包屑），味道酸鹹可口。肉質緊實的白魚柳是製作這道菜的理想選擇。 閱讀更多

鮮嫩的鱈魚柳裹上麵包屑炸至金黃酥脆，配上奶油馬鈴薯沙拉。也可以用其他白肉魚，例如太平洋鱈魚，取代鱈魚。新鮮… 閱讀更多

想像一下經典的英式炸魚薯條，但配上濃鬱的起司啤酒醬汁——絕對是家庭聚會的完美開胃菜。而且，不用油炸！買冷凍炸魚薯條就好啦。 閱讀更多

這道西班牙海鮮飯的妙處在於，你可以提前做好最費時的部分，然後將所有食材放入烤盤中冷藏。上桌前再烤即可。有了這個食譜，你就不用再費心費力了… 閱讀更多

晚餐可以做鱈魚片，裹上美味酥脆的麵包屑，搭配扁豆、蔬菜和沙拉菜。這道菜快速、美味又健康，是理想的晚餐選擇。為了確保麵包屑均勻地黏附在魚肉上， 閱讀更多

• 烤箱烤薯條
• 啤酒麵糊
• 鱈魚
• 自製調味料

這是英式炸魚薯條的健康改良版。它用切成條狀的紅薯代替普通土豆，並且不是油炸，而是烤箱烘烤，最終呈現出酥脆可口、口感類似土豆的美味佳餚。 閱讀更多

• 斯圖
• 羅梅斯科醬
• 海鮮
• 格雷莫拉塔

這道濃鬱奢華的海鮮燉菜是節慶佳餚。馬鈴薯、洋蔥和芹菜等蔬菜在少量以西班牙羅梅斯科醬為底料的濃鬱高湯中慢燉，羅梅斯科醬是用番茄、堅果和辣椒製成的，之後… 閱讀更多

想要享用裹著酥脆麵包屑的美味炸魚，並不需要用大量的油煎炸。這個食譜教你如何在烤箱中烹調出酥脆可口的炸魚，而且無需過多的油脂。鱈魚片沾上打發的蛋白— 閱讀更多

這道優雅的地中海風味菜餚只需30分鐘即可完成，是清淡晚餐的理想之選。鱈魚片在粗切的茴香根上慢燉，使其口感鮮嫩多汁，質地緊實。最後，將以下食材加入鍋中： 閱讀更多

• 塔可
• 皮科德加洛
• 龍舌蘭青檸蛋黃醬

這道菜以傳統的德州墨西哥風味玉米餅為特色，搭配天婦羅炸魚，魚肉與其他食材完美融合，打造出一道鮮嫩多汁、風味和口感豐富的佳餚。炸魚前，先將魚塊裹上天婦羅麵糊。 閱讀更多

• 奶油玉米
• 香菜油醋汁

這道美味佳餚非常適合夏季享用，無論是日常用餐還是特殊場合都適宜。用奶油煎製的太平洋鱈魚片，搭配奶油玉米，淋上香氣四溢的油醋醬。 閱讀更多

用這道簡單卻美味健康的地中海風味晚餐來款待您的家人。所有食材都放在一個烤盤上烘烤：馬鈴薯、洋薊心、橄欖和鱈魚。新鮮迷迭香增添了一絲奇妙的松木香料味。 閱讀更多

這道地中海風味菜餚將以其獨特的風味、濃鬱的香氣和用羊皮紙包裹的獨特呈現方式征服所有人。每份包含一張烘焙紙，內含切成薄片的馬鈴薯、洋蔥和香料，以及魚柳。 閱讀更多

鱈魚片在烤箱中烤製，外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。而且完全不含多餘脂肪。煎炸前，將魚片塗上辣味蛋黃醬和芥末醬，然後裹上一層大塊… 閱讀更多

• 薯條
• 連擊

依照這個食譜做出來的炸魚和薯條，口感酥脆美味，堪比餐廳出品。油炸時，保持油溫穩定至關重要，這樣才能確保魚和薯條均勻上色並熟透。 閱讀更多

• 高麗菜沙拉
• 魚

煎炸前，將鱈魚片（或其他白肉魚）浸泡在牛奶和雞蛋的混合液中。這種混合液能更好地將嬌嫩的魚肉粘合在一起，防止在煎炸過程中散開，還能起到很好的“粘合劑”作用，使切碎的麵包屑更好地粘附在魚片上… 閱讀更多

• 薯條
• 啤酒麵糊
• 自製調味料

炸魚薯條是一道傳統的英式小吃，將炸魚裹上酥脆的麵糊，再配上炸薯條。這道菜的做法尤其美味，因為魚是用啤酒麵糊炸的。此外，還加入了自製的鹽、黑胡椒和……調味料。 閱讀更多

牙買加傳統早餐是阿基果配鹹魚。阿基果（本食譜中使用的是罐裝阿基果）與洋蔥、甜椒和鹹鱈魚片一起燉煮。鹹鱈魚片在放入鍋中前，需先浸泡數小時。 閱讀更多

酥脆的炸魚塊，配上配菜和沙拉，既可作為主菜，也可作為蘸醬的開胃菜。這道菜選用鱈魚片。魚塊先裹上麵粉，再沾上蛋液，然後… 閱讀更多

這些魚柳條沒有裹上傳統的麵包屑，而是裹上了一層碎杏仁、麩皮片和小麥胚芽的混合物，不僅更健康，而且美味可口，非常適合家庭聚會或—— 閱讀更多

這道菜是英式炸魚薯條的健康替代品，做法是將裹上麵糊的魚塊炸至金黃，搭配馬鈴薯。與其用傳統的法式薯條，不如試試馬鈴薯泥：將馬鈴薯帶皮煮熟，抹上奶油即可。 閱讀更多

這道濃湯是用蛤蜊汁或罐裝蛤蜊湯，加水和奶油製成的。裡面有馬鈴薯、蕪菁、芹菜等蔬菜，還有大塊的白魚。也可以用鱈魚。 閱讀更多

將烤魚用錫箔紙單獨包裝後上桌，總是別出心裁、充滿節慶氣氛，而且方便快速。賓客打開包裝，聞到誘人的香氣時，一定會欣喜不已。用錫箔紙包裹烘烤—— 閱讀更多

裹上酥脆麵包屑的炸魚條，配上蒸西蘭花，既可作為美味的開胃菜，也可作為主菜。製作方法：取白魚片（鱈魚或狹鱈魚），將其短暫浸泡在… 閱讀更多

將鱈魚柳條裹上混合了蘇打水的麵糊，炸至金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，口感絕佳。單獨油炸時—— 閱讀更多

• 魚
• 薯條

想品嚐傳統的英式炸魚薯條嗎？這款食譜無需油炸，只需將魚和薯條放入烤箱烘烤即可，省時省力。烤出來的魚和薯條都美味可口。 閱讀更多

炸魚薯條是世界聞名的英國菜。雖然它在街頭小吃攤和餐廳裡最受歡迎，但如果你掌握了一些秘訣，在家也能做出同樣美味酥脆的炸魚薯條—— 閱讀更多

這道美味清淡的魚湯是用蛤蜊汁熬煮而成，蛤蜊汁其實就是用蒸蛤蜊熬煮的湯底。它味道鮮美獨特，香氣濃鬱，能為整道湯增添風味。 閱讀更多

去皮鱈魚片用高湯慢煮，佐以白酒炒香的韭蔥，最後淋上美味的杏仁芝麻醬。製作醬汁的方法很簡單，只需將烤杏仁、芝麻和炒韭蔥混合即可。 閱讀更多

如果用罐裝扁豆來做這道菜，可以節省近半小時。為了讓它更有家常風味，可以先用紅酒將扁豆和煎培根一起煨一會兒。最後，拌入切碎的扁豆莖… 閱讀更多

埃塞俄比亞貝貝雷調味料為簡單的煎鱈魚增添了美妙的非洲風味。將調味料塗抹在魚身上，加入少許煙燻辣椒粉以增強營火風味，然後煎至兩面酥脆。 閱讀更多

將鱈魚片與低碳水化合物蔬菜（玉米和青豆）一起放入鋪有烘焙紙的烤盤中烘烤。為了提升魚肉的鮮美口感，在密封烘烤前，可在魚片上放幾片奶油。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 辣醬：

附照片的詳細食譜。

一份圖文並茂的葡萄牙菜餚詳細食譜。 閱讀更多

• 克里奧爾香料混合物：

附照片的詳細食譜。

• 葡萄牙醬汁：
• 克里奧爾香料混合物：

附照片的詳細食譜。

• 鄉村蒜蓉麵包：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 雞蛋配蒜泥蛋黃醬：

附照片的詳細食譜。

• 代碼：
• 麵團：

附照片的詳細食譜。

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• 魚
• 洋芋片
• 雷莫拉德

一份圖文並茂的詳細英式菜餚食譜。 閱讀更多

• 醃料：
• 羅勒青醬：

為了製作這些香草魚串，梅麗莎·德·阿拉比安更喜歡使用肉質緊實的白魚，如鱈魚、黑線鱈或大比目魚，並交替搭配西葫蘆和櫻桃番茄。 閱讀更多

為了製作這些美味的熱狗，賈斯汀華納使用了扇貝和鮭魚或鱈魚片的混合物。別以為做香腸很複雜。只需將絞肉用保鮮膜包裹，然後放入水中煮熟即可。之後… 閱讀更多

• 海鮮底料：
• 湯底：

瑞秋做了扇貝鱈魚湯；這種濃稠的番茄魚湯可以保存很久，以後還可以食用。 閱讀更多

• 關於ruy醬汁：
• 製作馬賽魚湯：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

亞洲風味清蒸魚－詳細食譜 閱讀更多