味噌（大豆醬）

• 醃料/釉料
• 雞

這款炸雞的絕妙風味源自於一種特殊的醬汁，它既是醃料，也是蜂蜜、味噌和柳橙汁調配而成的醃料。將雞肉用這種混合物醃製數小時，然後烤製或煎炸，並在表面刷上醬汁。雞肉 - 閱讀更多

這道沙拉的做法與大多數穀物沙拉不同，只需要少量斯佩爾特小麥——既能增加飽腹感，又不會增加過多碳水化合物，還能保持蔬菜的爽脆多汁。斯佩爾特小麥還能帶來… 閱讀更多

豆腐菊花在社群媒體上爆紅：切成薄片的豆腐漂浮在湯碗中，宛如一朵美麗的花朵。這道菜被認為是對中國廚師刀工的考驗，但做法卻非常簡單。 閱讀更多

• 碗
• 梨薑醃料
• 快速醃製亞洲涼拌高麗菜
• 胡蘿蔔薑味噌醬

這道豐盛又健康的亞洲風味料理融合了多種美味，讓人回味無窮。蒸糙米粉搭配薄切烤牛肉（用梨薑醃製）、醃捲心菜，以及… 閱讀更多

將嫩小蘿蔔與馬鈴薯和紅洋蔥塊一起烤製，然後拌入奶油和味噌醬的混合物，賦予其獨特的堅果風味。將蔬菜放入預熱好的烤箱。 閱讀更多

用200克鮭魚就能做出這道濃鬱的味噌湯，足夠四個人享用。鮭魚片用紅糖和醬油醃製，放入烤箱烤製，然後加入做好的辣味湯中，與米飯一起食用。 閱讀更多

壽司店裡常見的沙拉醬為什麼這麼美味？胡蘿蔔賦予沙拉醬鮮豔的橙色，並與其他配料一起攪拌至順滑、味道濃鬱、口感完美平衡。 閱讀更多

• 鴨子
• 馬鈴薯
• 醬
• 油醋汁

「鴨胸肉是我最喜歡的食材之一，」妮莎阿靈頓分享道。 「烹飪鴨胸肉需要精準的溫度控制和足夠的耐心。要想做出完美酥脆的鴨皮，優質的鴨胸肉必不可少，所以如果你有……” 閱讀更多

這款低脂、不含乳製品的經典美式通心粉起司味道恰到好處，這要歸功於絲滑的黃色醬汁、花椰菜泥、純素切達起司和薑黃。為了賦予醬汁堅果般的起司風味， 閱讀更多

日式味噌醬通常用於鹹味菜餚（湯、沙拉醬、調味醬）。然而，它的鹹味也可以用來提升甜點的甜味。眾所周知，鹽是許多菜餚中不可或缺的成分… 閱讀更多

這款精緻的日式沾醬以白芸豆和嫩豆腐為原料，味噌、蔥花和醬油則賦予其豐富的層次感。非常適合作為家庭聚會的開胃菜。沾醬上撒些芝麻… 閱讀更多

你以為格蘭諾拉麥片只能是甜的，上面撒滿乾果嗎？嚐一口這款充滿亞洲風味、鮮味十足的格蘭諾拉麥片，你就會從此愛上鹹味格蘭諾拉麥片。除了燕麥，它還加入了醬汁和亞洲風味。 閱讀更多

用烤鮭魚、味噌、芥末和芝麻製作美味的日式三明治。鮭魚夾在塗抹了酪梨蛋黃醬的烤麵包裡，再放上清爽的西洋菜和小黃瓜片。它鮮嫩多汁… 閱讀更多

「我每次製定菜單時，都會盡量加入一些紅薯，」傑羅姆·格蘭特說。 “歷史上，紅薯對於許多在美國內戰後北遷的南方人來說，是家鄉的象徵。它…” 閱讀更多

這款美味的亞洲風味涼拌高麗菜絲，用黑芝麻油、蜂蜜、醬油和白味噌製成，鮮味十足。它是魚肉三明治或亞洲風味炸雞的完美配菜。 閱讀更多

• 豆腐脆丁
• 湯
• 布永
• 食材

這道美味又溫暖的亞洲菜餚非常適合作為營養均衡的平日晚餐。它飽腹感強，幾分鐘就能吃完，而且老少皆宜。豆腐丁更是點睛之筆，讓我的麵條… 閱讀更多

• 羽衣甘藍拌飯料
• 地瓜湯

「紅薯是我飲食中的主食，」食譜作者傑羅姆·格蘭特說。 「這種美味的根莖類蔬菜營養豐富，味道鮮美。我的味噌風味紅薯泥裡加入了拌飯料，這是一種很受歡迎的日本蔬菜—— 閱讀更多

只要幾分鐘，用慢燉鍋就能做出鮮美無比的自製味噌湯底！這款味噌湯加入了鮮嫩的香菇、嫩滑的豆腐、新鮮的蔥花，以及少許酸爽的味醂。它尤其富含… 閱讀更多

鱈魚價格實惠，味道清淡，與各種調味料和醬汁都很搭，包括濃鬱的味噌醬，這種醬汁甜鹹適中，帶有獨特的鮮味。魚身裹著… 閱讀更多

不妨試試這個不尋常的黃味噌用法：把它加入經典的凱薩沙拉醬中，代替鳳尾魚。味道同樣濃鬱醇厚。想要試試別具一格的吃法，可以試試這款炸沙拉。 閱讀更多

天然甘甜的胡蘿蔔是製作濃稠的亞洲風味沾醬的絕佳基底。將它們放入烤箱烘烤，風味更佳；再與味噌、生薑、米醋和醬油攪拌均勻，便可製成風味獨特的蘸醬… 閱讀更多

• 五花肉
• 高麗菜
• 白蘿蔔泡菜
• 沾醬（samdyan）

包肉（Bossam）是一種韓國小吃，通常在泡菜節（kimjang）期間食用。泡菜節是韓國人聚在一起準備一整年泡菜的節日。做法是將一片蒸熟的辣味五花肉，連同泡菜一起用生菜或高麗菜葉包裹起來。 閱讀更多

甜菜根是冬季最健康、最實惠的蔬菜之一。儘管它看似簡單，卻能成為一道美味的開胃菜，即使是最挑剔的食客也會讚不絕口。不妨試試烤甜菜根配上美味的亞洲風味醬汁。鮮榨—— 閱讀更多

這款日式沾醬與蔬菜或天婦羅四季豆堪稱絕配。將它們放在蘸醬碗周圍，蘸著醬汁享用即可。也可以試試搭配烤地瓜或烤鮭魚，用途非常廣泛。 閱讀更多

味噌湯做起來從未如此簡單。前一天晚上準備好便當盒，裡面裝上乾米粉、味噌醬、烤雞塊、香菇、蔬菜和香料。晚餐前只需加入開水即可。 閱讀更多

腰果並非唯一能做出美味純素起司的堅果。這款鹹香辛辣的山羊起司的主角是去皮杏仁。純素起司卷裹上各種顏色的碎胡椒粒，賦予其獨特的風味。 閱讀更多

這款純素切達起司外觀逼真，味道經典！它由生腰果和紅薯製成，質地緊實，色澤誘人，並添加了一些天然香料，使其散發出濃鬱的起司香氣。 閱讀更多

這款改良版的日式串燒以鮭魚和香菇為特色，香菇賦予魚肉鮮美的風味。鮭魚片事先用味醂、清酒和味噌混合醃製，烤製過程中再刷上同樣的醃料。 閱讀更多

這些美味酥脆的豬排非常適合下班後快速享用美味晚餐，或作為節日午餐。它們是用豬裡肌肉切成薄片製成的。將豬裡肌肉捶打，沾上蛋液，然後… 閱讀更多

用薑和味噌醬醃製後烤製的酪梨，口感極為鮮嫩，味道濃鬱。用剩餘的木炭在戶外燒烤架上烤製是理想之選。烤得金黃酥脆、佈滿誘人烤痕的酪梨… 閱讀更多

用辣泡菜和泡麵做韓式拉麵，拌入濃鬱的雞湯，再加入炸培根、薑和蔥花。這道菜可以用新鮮或乾的泡麵。 閱讀更多

這款低卡路里的純素版經典美式菜餚——通心粉奶酪，嘗起來就像通心粉奶酪醬。醬汁口感順滑，並因添加了花椰菜泥、純素切達起司以及…而呈現出令人愉悅的黃色。 閱讀更多

製作這種長條三明治時，將鮭魚柳縱向切片，並用亞洲香料混合物醃製：米酒（味醂）、白味噌醬、紅糖和芝麻。醃製至少1小時。 閱讀更多

製作美味茄子開胃菜最簡單快速的方法是將茄子對半切開，放入烤箱烘烤。在茄子烤至金黃色且變軟前幾分鐘，刷上一層簡單卻非常… 閱讀更多

• 鴨子
• 白菜

亞洲風味烤鴨風味濃鬱，是適合各種特殊場合的節慶佳餚。由於北京烤鴨需要用獨特的味噌醬醃製24小時，因此最好提前準備。 閱讀更多

整隻鵪鶉擺在盤子裡顯得非常優雅喜慶，這樣的菜餚本身就是一道亮眼的風景。為了賦予鵪鶉一種獨特的異國風味，可以採用亞洲風味烹調，將鵪鶉用以下混合調味料醃製： 閱讀更多

鮮嫩多汁、營養豐富的白菜，用微波爐與大蒜和薑一起蒸熟，略微變軟但仍保持爽脆的口感。食用前，淋上亞洲風味的調味醬即可。 閱讀更多

用毛豆和味噌製作更具異國風情的日式鷹嘴豆泥。味噌是一種發酵大豆醬，能為你的小吃增添獨特的鮮味。味噌有多種類型，每種的風味略有不同：白味噌—— 閱讀更多

哈塞爾巴克切法是一種像手風琴一樣切蔬菜的方法。這種方法最常用於切土豆，但烤哈塞爾巴克蘿蔔也同樣美味。以下食譜中提供了切各種蔬菜的詳細說明。 閱讀更多

• 味噌湯
• 達西

味噌湯，在日本被稱為“味噌湯”，是一種清淡卻風味濃鬱的湯品，融合了多種傳統亞洲食材。它以日式高湯（dashi）和味噌醬為主要原料。日式高湯可以提前用海帶和海帶片熬煮。 閱讀更多

飽滿的麥粒為這道充滿亞洲風味的菜餚增添了獨特的口感。濃鬱的味噌醬汁完美融合了各種風味。鮮嫩的橙色鮭魚更提升了這道菜的吸引力，與麥粒搭配堪稱絕妙… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 製作一番高湯：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

一份圖文並茂的烤蔬菜詳細食譜。 閱讀更多

這款百搭沙拉醬巧妙地運用了廚房常備食材：味噌增添鮮味，芝麻油帶來堅果香氣。它可以搭配綠葉蔬菜、中式麵條，甚至可以作為配菜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。