橙味味噌烤甜菜
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 199， 總脂肪 1 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 814 毫克 糖 23 G.
卡路里 199， 總脂肪 1 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 814 毫克 糖 23 G.
甜菜根是冬季最健康、最實惠的蔬菜之一。別看它做法簡單，卻能成為一道美味的開胃菜，即使是最挑剔的食客也會讚不絕口。不妨試試用美味的亞洲風味醬汁來烤甜菜根。將鮮榨柳橙汁和其中的糖與味噌醬一起慢燉，製成鮮美濃鬱的醬汁。上菜前，在甜菜根塊上撒上蔥花即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克甜菜根（約7個），去蒂
- 3/4 杯鮮榨柳橙汁（2-3 個）
- 2湯匙白味噌
- 2.5茶匙糖
- 2.5茶匙醬油
- 4 片薑片，厚 0.5 公分。
- 3瓣大蒜，壓碎
- 切碎的蔥花，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C。將甜菜根放入大的烤盤中，加入1/3杯水；用錫箔紙蓋住烤盤。
- 烘烤50-60分鐘，如果水蒸發，可向烤盤中加水，直到甜菜根可以用刀輕鬆刺穿。取出錫箔紙，讓甜菜根冷卻。去皮後切成1公分厚的楔形塊，放入中等大小的碗中。
- 在一個中等大小的平底鍋中，將柳橙汁、味噌醬、糖、醬油、薑和蒜混合，以中高火加熱。
- 將醬汁煮沸，然後轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠並減少至 1/4 杯，約 8-10 分鐘。用篩子過濾後淋在甜菜根上。依口味加鹽調味並攪拌。撒上蔥花。
類別：
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