味噌湯
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 115， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 115， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
味噌湯，在日本被稱為「味噌湯」（mososhiru），是一種清淡卻風味濃鬱的湯品，融合了傳統亞洲食材的精華。它以日式高湯（dashi）和味噌醬為主要原料。您可以提前用海帶和煙燻鮪魚片（鰹魚片）熬製日式高湯，然後放入冰箱冷藏。需要食用時，只需重新加熱，加入味噌醬、豆腐丁和蔥花即可。一碗快速美味的味噌湯就完成了。您也可以以此為基礎進行創意發揮，根據個人喜好添加其他食材，例如蔬菜、蘑菇或魚類。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
味噌湯
- 4-5 杯日式高湯，詳見下方食譜
- 2湯匙棕色味噌醬，可依口味酌情添加
- 2湯匙白味噌醬，可依口味酌情添加
- 170公克硬豆腐，切成1公分的立方體。
- 2根青蔥，斜切成薄片
- 2湯匙口味醂（甜米酒），可選
達西
- 6 杯冷水
- 30公分長的昆布海藻，用濕布擦拭乾淨
- 25克乾鰹魚片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在平底鍋中加熱高湯，加入味噌醬攪拌均勻。煮沸後，加入豆腐、洋蔥和味醂（如果使用）。關火，立即食用。
達西
將水和昆布放入鍋中。中火煮沸，不要蓋蓋子。然後加入昆布。再次煮沸後，加入鰹魚片，立即關火。讓高湯靜置2分鐘。用細網篩過濾到碗中。丟棄鰹魚片。高湯可立即使用，或蓋好蓋子放入冰箱冷藏，最多可保存3天。
類別：
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