微波爐焗白菜配味噌醬
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 70， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 0.5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 480 毫克 糖 4 G.
卡路里 70， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 0.5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 480 毫克 糖 4 G.
鮮嫩多汁、富含維生素的白菜，用微波爐與大蒜和薑一起蒸熟，略微變軟但仍保持爽脆的口感。食用前，淋上用味噌、黑芝麻油和米醋調製的亞洲風味醬汁。您可以使用任何您喜歡的味噌，但最常見的白味噌味道更溫和、更甜，非常適合沙拉，而且老少皆宜。將高麗菜當作配菜與魚一起享用，感受異國風味的完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤小白菜，縱向切成兩半
- 1茶匙磨碎的生薑
- 2瓣大蒜，略微壓碎
- 3湯匙白味噌、黃味噌或紅味噌
- 1大匙黑芝麻油
- 1 大匙米醋
- 1茶匙烤芝麻，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將3湯匙水倒入一個大的耐熱玻璃碗中。加入小白菜、薑和蒜。輕輕攪拌。蓋上有透氣孔的蓋子或用打了6個小孔的保鮮膜。大火煮3分鐘。小心揭開蓋子，攪拌一下小白菜。再次蓋上蓋子，繼續以大火煮至小白菜脆嫩，約再煮3分鐘。
- 同時，在一個小碗中，將味噌醬、芝麻油、米醋、3湯匙水和少許黑胡椒粉混合。放在一旁備用。
- 用夾子將小白菜轉移到上菜盤中，丟棄多餘的水分和剩餘的蒜末。淋上味噌醬，撒上烤芝麻。
類別：
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