烤番茄莎莎醬鱈魚
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
烤番茄莎莎鱈魚—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶皮鱈魚片，取自魚的中心部位（140公克）
- 6顆李子番茄，切成四瓣，然後橫切成片
- 半顆紅洋蔥，切成四瓣，然後橫切成片
- 橄欖油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 7瓣大蒜
- 1個墨西哥辣椒，對半切開，切片，去籽
- 3湯匙切碎的新鮮香菜
- 1個青檸的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
將番茄和紅洋蔥放入碗中，淋上油，撒上鹽和胡椒調味。放在抹了油的烤盤上。將蒜瓣放在一張錫紙上，淋上橄欖油，緊緊包裹起來。放在烤盤上，烤25分鐘，直到蔬菜熟透變軟。 - 將烤盤從烤箱取出，冷卻幾分鐘。將蔬菜、大蒜、墨西哥辣椒、香菜和萊姆汁放入食物處理機中，攪打至混合物呈塊狀。嚐一下味道，如果需要，可以用鹽和胡椒調味。
在大號不沾鍋中加入一湯匙橄欖油，以中高火加熱。油熱後，放入魚塊，每面煎4分鐘。搭配烤番茄莎莎醬食用。
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