南瓜蘋果切達起司湯
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 532， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 117 毫克 鈉 807 毫克 糖 - G.
卡路里 532， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 117 毫克 鈉 807 毫克 糖 - G.
南瓜和蘋果成熟時間相近，在這道清爽的秋季湯品中，它們相得益彰。但真正的亮點在於濃鬱的切達起司，它賦予湯品辛香的風味，讓原本綿密順滑的口感更加誘人。享用這道南瓜湯時，可撒上蔥花和煎火腿片作為點綴。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 70克無鹽奶油
- 1顆中等大小的洋蔥，切成薄片
- 2個中等大小的蘋果，切成薄片
- 1 個大白土豆，切丁
- 1 1/2 杯切碎的去皮冬南瓜，新鮮或冷凍均可
- 0.5茶匙乾燥鼠尾草
- 2湯匙優質麵粉
- 1/3 杯天然無酒精蘋果汁
- 4杯淡鹽雞湯
- 1 杯牛奶
- 55公克薄切義大利燻火腿片，撕成小塊
- 2 杯磨碎的濃味切達乾酪 + 額外一些用於撒在表面
- 切碎的細香蔥，用於撒在表面（可選）
- 無皮麵包，用於搭配食用（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中低火融化4湯匙奶油，加入洋蔥、蘋果、馬鈴薯和南瓜。用鹽和胡椒粉調味，煮至洋蔥變軟，約8分鐘。拌入鼠尾草和麵粉。
- 加入蘋果酒，以大火煮沸，邊煮邊攪拌，直到湯汁濃稠。加入高湯和牛奶，蓋上鍋蓋，煮沸；轉小火慢燉，邊燉邊攪拌，直至馬鈴薯軟爛，約8至10分鐘。
- 同時，在大煎鍋中以中高火融化剩餘的1湯匙奶油。加入義大利燻火腿，煎至酥脆，偶爾翻面，約2分鐘。取出放在廚房紙巾上瀝乾油。
- 將乳酪加入湯中，以中低火攪拌至融化。分批將湯攪打至順滑，並依口味加入鹽和胡椒調味。
- 如果喜歡，可以撒上義大利燻火腿、起司和細香蔥。配麵包食用。
類別：
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