義大利麵配番茄醬
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
義大利麵配番茄醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵
- 800克罐裝全果去皮手工搗碎 番茄
- 3湯匙橄欖油，另備一些用於最後淋在菜上
- 4瓣切成薄片的蒜瓣
- 1個小洋蔥，切丁
- 1茶匙乾牛至
- 鹽
- 0.5 杯切碎的新鮮羅勒
- 2湯匙切丁的無鹽奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋裡，倒入橄欖油，放入蒜末。以中火加熱，煎至蒜末邊緣呈金黃色，約3分鐘。加入洋蔥、牛至和1茶匙鹽。偶爾翻炒，煮至洋蔥變軟（但不要炒至焦黃），約10分鐘。
加入番茄及其汁水及半杯水；繼續煮至醬汁略為收濃，約20分鐘。拌入羅勒，並用鹽調味。用小火保溫醬汁。 - 同時，將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。留出1杯煮麵水備用；將剩餘的煮麵水瀝乾。
將義大利麵、半杯煮麵水和奶油加入醬汁中。調至中火攪拌，如果醬汁太濃稠，可以加入預留的煮麵水稀釋。將義大利麵和番茄醬分裝到碗中，淋上橄欖油即可。
類別：
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