時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

希臘肉丸配上馬裡納拉醬——詳細食譜。

原料：

肉丸

• 450公克嫩羊肉或牛肉糜（20%脂肪）
• 1 杯煮熟冷卻的蒸粗麥粉（請參閱製作方法）
• 3根切碎的青蔥
• 2瓣切碎的大蒜
• 1 室溫下打散的蛋
• 1/4 杯切碎的新鮮義大利歐芹
• 2湯匙橄欖油
• 3大匙乾薄荷
• 1.5 湯匙乾牛至
• 2茶匙粗鹽
• 1.5茶匙孜然粉
• 1大匙肉桂粉
• 1/2茶匙辣椒粉

番茄醬

• 3湯匙橄欖油
• 1 罐（710 克） 瑪麗娜拉醬
• 2根肉桂棒
• 1大匙肉桂粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羊肉末， 碎牛肉， 庫斯庫斯粒， 青蔥， 蒜， 蛋， 瑪麗娜拉醬， 辣椒粉， 香菜， 牛至， 孜然， 肉桂， 薄荷

我們推薦

準備：

步驟 1
• 烹調蒸粗麥粉： 要煮1杯熟庫斯庫斯，先將1/2杯水或高湯煮沸。加入1/3杯庫斯庫斯，蓋上鍋蓋。關火，靜置5分鐘，直到液體完全被吸收。用叉子攪拌，然後放涼。
  
  烹調肉丸： 在一個大碗中，將羊肉末、蒸粗麥粉、蔥、蒜、雞蛋、歐芹、橄欖油、薄荷、牛至、鹽、小茴香、肉桂和辣椒粉混合。將混合物捏成 15-16 個肉丸（直徑 5 公分）。
步驟 2
• 番茄醬部分： 在大號不沾鍋中倒入油，中高火加熱。放入肉丸，煎至四面金黃，約6分鐘。
  
  加入番茄醬、肉桂棒和肉桂粉。將醬汁煮沸後轉小火慢燉，並不時翻動肉丸，直到肉丸完全煮熟，約10-12分鐘。取出肉桂棒。將肉丸和醬汁盛入大碗中即可享用。

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