青橄欖醬
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這款橄欖醬食譜將青橄欖、鷹嘴豆、酸豆、杏仁和檸檬汁完美融合，定會讓您的客人讚不絕口。
時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 18
複雜： 容易地
份量： 18
橄欖醬配餅乾作為開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯去核青橄欖（約 300 克）
- 1顆紅皮蘋果
- 1 湯匙刺山柑
- 1瓣蒜，切碎
- 1/4 杯罐裝鷹嘴豆，瀝乾並沖洗乾淨
- 1/4 杯烤杏仁
- 1大匙檸檬汁
- 1大匙切碎的歐芹
- 1/3 杯橄欖油
- 36塊餅乾
- 36片歐芹葉（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將橄欖、蘋果、酸豆和蒜瓣放入食物處理機中。蓋上蓋子，開始攪拌。加入鷹嘴豆、杏仁、檸檬汁和歐芹。繼續攪拌至混合均勻。在食品加工機運轉的同時，慢慢加入奶油。
- 將義大利麵放入小碗中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至食用。
- 在每塊餅乾上塗抹約1湯匙橄欖醬。如果需要，可以用歐芹葉裝飾。
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