菠菜、朝鮮薊和烤甜椒起司沾醬
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 499， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 747 毫克 糖 6 G.
卡路里 499， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 747 毫克 糖 6 G.
這款濃郁香滑的起司沾醬，搭配菠菜、洋薊和烤甜椒，是家庭聚會的完美開胃菜。最棒的是，它是用麵包碗盛裝的。用餅乾和蔬菜沾著吃完後，剩下的可以分享給大家，盡情享用每一口美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個大圓形鄉村麵包
- 室溫下110克奶油乳酪
- 0.5 杯蛋黃醬
- 0.5 杯酸奶油
- 2 個小墨西哥辣椒（一個去籽切碎，另一個切碎）
- 1瓣大蒜，壓碎去皮
- 1 包（280 克）冷凍菠菜碎，解凍並徹底擠乾水分。
- 1 杯醃製朝鮮薊心，沖洗乾淨
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 0.5 杯烤紅椒碎
- 1.5 杯磨碎的胡椒傑克起司或蒙特雷傑克起司
- 橄欖油用於潤滑
- 法國棍片、餅乾、生蔬菜（胡蘿蔔、芹菜等），供餐點食用。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 切掉麵包頂部薄薄的一片，露出麵包芯。用小刀挖空麵包中心，做成一個底部和側面厚度約2.5公分的麵包碗。將挖出的麵包屑切成小方塊，備用。
- 將奶油乳酪、蛋黃醬、酸奶油、切碎的墨西哥辣椒和蒜瓣放入食物處理機中，攪打至順滑。加入菠菜和朝鮮薊，繼續攪打至順滑。加入歐芹、除1/4杯外的所有烤甜椒、1又1/4杯起司、1/2茶匙鹽和少許胡椒。攪打至完全融合。
- 將混合物舀入麵包碗中，撒上剩餘的起司、烤甜椒和切碎的墨西哥辣椒。將麵包放在烤盤上。在麵包碗的四面都刷上油，烘烤至餡料完全加熱並冒泡，約25至30分鐘。
- 可搭配麵包丁、法國麵包、餅乾和蔬菜食用。
食譜作者 - 艾迪傑克森是美國橄欖球運動員（阿拉巴馬大學紅潮隊）。
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