簡易版通心粉起司配朝鮮薊和菠菜
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 510， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 920 毫克 糖 5 G.
卡路里 510， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 920 毫克 糖 5 G.
這款美式通心粉起司做法更清淡，但依然奶香濃鬱，奶味十足。醬汁用脫脂牛奶和低脂酸奶油製成，低脂馬蘇里拉起司和瑞士起司的混合則增添了蛋白質。全麥義麵、菠菜和朝鮮薊心則為這道通心粉起司提供了豐富的維生素、礦物質和大量膳食纖維。所有食材在平底鍋中烹製，然後淋上馬蘇里拉起司和帕瑪森起司的混合物，放入烤箱烤至金黃色即可。這道豐盛多汁的素食佳餚深受大眾喜愛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克全麥意麵
- 2大匙無鹽奶油
- 2個中等大小的紅蔥頭，切碎（約1/3杯）
- 3瓣大蒜，切碎
- 3湯匙優質麵粉
- 0.5 杯脫脂牛奶
- 1/3 杯低脂酸奶油
- 1 杯磨碎的半脫脂馬蘇里拉起司
- 2/3 杯磨碎的低脂瑞士乳酪
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1 包（170 克）嫩菠菜（約 6 杯）
- 1 包（450 克）冷凍朝鮮薊心，解凍並粗切
- 特殊設備：兩公升烤盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在中間層，並將烤箱預熱至燒烤模式。
- 將一大鍋水煮開，然後按照包裝說明煮意麵。取出3/4杯煮麵水備用，其餘的煮麵水倒掉。
- 擦乾淨平底鍋。加入奶油，中火融化。加入紅蔥頭，偶爾翻炒，煮至軟化，約2-4分鐘。加入蒜末，翻炒至軟化，約2分鐘。加入麵粉，不停攪拌，直到麵粉開始呈現金黃色，約2分鐘。麵粉會形成濃稠的糊狀，沒關係，繼續攪拌即可。
- 將牛奶和煮義大利麵的水倒入鍋中，攪拌至混合物濃稠成肉汁狀，約3至5分鐘。加入酸奶油、2/3杯馬蘇里拉起司、瑞士起司和1湯匙帕瑪森起司。待起司融化後，加入菠菜，翻炒至菠菜完全變軟，約1分鐘。加入朝鮮薊心、義面、1茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。將所有食材倒入一個2誇脫（約2公升）的烤盤中。
- 在一個小碗裡，將剩餘的1/3杯馬蘇里拉起司和3湯匙帕瑪森起司混合。將起司混合物撒在義大利麵上。放入烤箱，用烤炙模式烘烤至金黃色，約2分鐘。
類別：
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