菠菜洋薊足球餡餅
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 294， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 410 毫克 糖 2 G.
卡路里 294， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 410 毫克 糖 2 G.
菠菜洋薊起司沾醬是家庭聚會和體育之夜的熱門開胃菜。通常的做法是盛在碗裡，配上薯片或餅乾沾著吃。但傑夫·毛羅（Jeff Mauro）在此基礎上更進一步：他將菠菜洋薊蘸醬包進麵團裡，做成橄欖球的形狀。成品是完美的啤酒餡餅，方便食用，絕對能喚起球迷的熱情。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 室溫下220克奶油乳酪
- 0.5 杯酸奶油
- 0.5 杯蛋黃醬
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1 杯磨碎的格魯耶爾乳酪
- 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 280公克冷凍菠菜碎，解凍並擠乾水分
- 1罐（400克）罐裝朝鮮薊心，切碎
- 2 x 400克裝派麵團，已解凍
- 1 顆大蛋，打散，加 1 湯匙水
- 特殊設備：直徑 10 公分的橢圓形餅乾模具。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C，在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中，將奶油乳酪、酸奶油和蛋黃醬混合，攪拌至順滑。拌入蒜末、起司碎、菠菜和朝鮮薊心。依口味加鹽調味，放在一旁備用。
- 取一塊圓形麵團放在乾淨乾燥的操作台上，用保鮮膜或廚房毛巾蓋住剩餘的麵團。切出兩個直徑10公分（4吋）的橢圓形。將剩餘的麵團邊角料留作製作足球的鞋帶。在一個橢圓形麵團上放1.5-2大匙餡料，邊緣留出0.5公分（0.2吋）的邊。蓋上另一個橢圓形麵團，根據需要拉伸麵團。用叉子壓緊邊緣，將兩邊和餡料密封在內。
- 從剩餘的麵團中切出1條長條和3條短條。將長條縱向鋪在橢圓形麵團上，然後將3條短條橫向鋪在橢圓形麵團上。重複以上步驟，直到用完所有餡料和麵團。將組裝好的「足球」放在準備好的烤盤上，刷上蛋液。烘烤至金黃色，約25-30分鐘。
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