菠菜朝鮮薊醬汁雞肉
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道簡單卻美味的菜餚將煎雞胸肉與廣受歡迎的美式菠菜洋薊蘸醬完美結合。雞肉鮮嫩多汁，各種食材的美味融合，尤其是濃鬱的起司醬，定會讓您讚不絕口。所有食材都在一個平底鍋中烹調：只需按照步驟順序攪拌，幾分鐘即可享用。沾著溫熱的麵包，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 片雞胸肉薄片（雞排）
- 2大匙有鹽奶油
- 2湯匙橄欖油
- 半顆紅洋蔥，切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2罐220公克裝罐裝朝鮮薊塊（瀝乾水分）
- 3/4 杯白葡萄酒
- 3/4 杯濃奶油
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1罐（110克）切碎的甜椒，瀝乾水分
- 3 杯小菠菜
- 半顆檸檬的汁
- 新鮮羅勒葉，用於裝飾
- 熱麵包，供佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱奶油和橄欖油。將雞肉兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味，然後放入鍋中。煎至雞肉呈金黃色且完全熟透，每面約煎3分鐘。盛出裝盤。
- 將洋蔥和大蒜放入鍋中，翻炒至略微變軟，約30秒。然後加入朝鮮薊，翻炒至朝鮮薊熟透、洋蔥呈半透明狀，約1至2分鐘。倒入葡萄酒並攪拌，然後加入奶油和適量黑胡椒粉調味，再次攪拌。將醬汁煮至微沸，然後加入帕瑪森乳酪，再煮1分鐘至濃稠。
- 加入甜椒、菠菜和檸檬汁。翻炒至菠菜變軟，約一分鐘。將雞肉放回鍋中，淋上少許醬汁。撒上撕碎的羅勒葉，配上溫熱的麵包即可享用。
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