烤雞肉捲配菠菜和朝鮮薊
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 454， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 59 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 191 毫克 鈉 719 毫克 糖 1 G.
卡路里 454， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 59 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 191 毫克 鈉 719 毫克 糖 1 G.
這道菜選用鮮嫩的雞胸肉作為外殼，完美包裹菠菜、洋薊和起司餡料。雞胸肉本身味道清淡，不會掩蓋餡料的濃鬱風味，而燒烤則賦予其迷人的煙燻香氣。成品飽足感強，肉質鮮嫩多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊約200公克）
- 半包140克裝的大蒜香草本軟乳酪
- 1罐朝鮮薊心，切碎
- 1.5湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1.5 湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1茶匙檸檬皮屑 + 2湯匙檸檬汁
- 2湯匙特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹烤架。
- 2 杯菠菜葉，去梗。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 準備雞肉：
將刀平行於砧板，將每塊雞胸肉水平切成兩半，但不要完全切斷；像打開書一樣展開雞胸肉。用保鮮膜包裹，然後用肉錘敲打至1公分厚。 - 準備餡料：
在碗裡，將起司與大蒜、香草、朝鮮薊心、歐芹、蒔蘿和檸檬皮混合。在另一個碗裡，將檸檬汁和橄欖油混合，並用鹽和胡椒調味。 - 將雞排兩面撒上鹽和黑胡椒粉，刷上約一半的檸檬油；鋪上菠菜。將餡料鋪在菠菜上，邊緣留出2公分的邊。將雞肉捲至尖端；用3條廚房繩捆紮。刷上剩餘的檸檬油。
- 在烤架上刷一層橄欖油。將雞肉捲放在烤架上，偶爾翻面，烤至熟透，約18-20分鐘。取出放在砧板上靜置5分鐘，然後剪斷繩子，將雞肉捲切片。
類別：
食譜集
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