時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

菠菜洋薊起司沾醬是美式派對上廣受歡迎的甜點，而這款沾醬堪稱完美之作。它美味濃鬱，酸奶油帶來一絲清爽的微酸，帕瑪森起司則賦予它鹹香的滋味——令人難以抗拒！本食譜使用散葉菠菜而非超市購買的切碎菠菜，因此您可以根據個人喜好將其切成所需大小。解凍後務必擠乾多餘水分，以免沾醬過於稀薄。趁熱享用這款沾醬，搭配餅乾或薯片，風味更佳。

原料：

• 220克奶油乳酪，室溫
• 0.5 杯酸奶油
• 1/4 杯蛋黃醬
• 1瓣大蒜，磨碎
• 1 包（280 克）冷凍菠菜葉，解凍，擠乾水分並粗略切碎（見註釋）
• 1罐（400克）罐裝朝鮮薊心，瀝乾水分並粗略切碎
• 0.5 杯磨碎的全脂牛奶乳清乾酪
• 3/4 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
• 餅乾、薯片或烤麵包，可供食用

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

菠菜， 洋薊， 奶油乳酪， 乳清乾酪， 帕瑪森起司， 酸奶油

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準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱上層三分之一處，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 1 誇脫容量的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
步驟 2
• 將奶油乳酪、酸奶油、蛋黃醬和蒜末放入大碗中。用力攪拌至順滑。如果需要，可以使用裝有槳狀攪拌頭的攪拌機進行攪拌。將菠菜加入奶油乳酪混合物中，邊加邊用鏟子將其弄碎。
步驟 3
• 加入朝鮮薊、馬蘇里拉起司和1/2杯帕瑪森起司，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒調味。將混合物倒入準備好的烤盤中，撒上剩餘的1/4杯帕瑪森起司。
第四步
• 烤至醬汁開始冒泡，約20-25分鐘。將烤箱調至炙烤模式，繼續炙烤，並隨時檢查確保蘸醬表面呈金黃色且未烤焦，約5分鐘。趁熱搭配餅乾、薯片或烤麵包沾食。
  
  筆記
  
  要徹底擠出解凍菠菜中的水分，將其放在乾淨的廚房毛巾上，然後在碗或水槽上滾動。

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