肉餡玉米粉蒸肉派
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 921， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 90 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 114 毫克 鈉 1173 毫克 糖 14 G.
卡路里 921， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 90 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 114 毫克 鈉 1173 毫克 糖 14 G.
這款餡餅是墨西哥粽子的簡化版。你不需要像傳統做法那樣，把餡料塞進每塊玉米麵團裡，再用玉米皮包起來。只需將餡料（肉醬）在平底鍋裡煮熟，蓋上一層麵團，然後放入烤箱烘烤即可。製作墨西哥粽子最好使用10吋的鑄鐵鍋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 大匙玉米油
- 700公克脂肪含量為15%的碎牛肉
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 2大匙番茄醬
- 1.5湯匙辣椒粉
- 0.5茶匙孜然粉
- 1.5 杯綠色或紅色辣醬
- 1 杯罐裝黑豆，沖洗乾淨
- 1 杯解凍的冷凍玉米粒
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 1.5 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 3杯自發玉米粉
- 2.5-3 杯優格或澱粉
- 2大匙L玉米油
- 4根青蔥，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在中高火上，於 10 英吋（25 公分）鑄鐵煎鍋中加熱油。加入牛肉、洋蔥、大蒜和 1 茶匙鹽，翻炒並用木匙將結塊的牛肉打散，直到牛肉變色且洋蔥變軟，約 6 分鐘。
- 加入番茄醬、辣椒粉和孜然，翻炒約1分鐘。加入辣醬、豆子、玉米和香菜，並依口味加鹽調味。煮沸後關火，撒上起司即可。
- 將玉米粉放入碗中。加入優格和奶油，攪拌均勻。混合物應濃稠但仍可流動。加入蔥花。
- 將混合物倒在煎鍋中的肉餡上，並抹平。烘烤至金黃色，約20-25分鐘。
類別：
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