健康酥脆的馬蘇里拉起司條
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 182， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 635 毫克 糖 0 G.
卡路里 182， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 635 毫克 糖 0 G.
這些裹上麵包屑的馬蘇里拉起司條和酒吧、快餐店裡賣的一樣美味，但卻健康得多，因為它們是烤箱烘烤而非油炸的。為了將起司條裹上麵包屑，先將麵包屑與香料、牛至和磨碎的梅爾巴吐司混合。這樣可以讓起司條口感超級酥脆。然後，將裹好麵粉的起司條沾上蛋液，再裹上麵包屑。重複這個步驟兩次，以確保裹上厚實美味的麵包屑。烘烤前先將起司條冷凍，以防止它們在烤箱中過度融化。將酥脆的起司條沾上番茄義麵醬，盡情享受這濃鬱的義大利風味吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10片全麥梅爾巴吐司
- 1/3 杯全麥麵包屑
- 1 湯匙切碎的牛至
- 一大撮辣椒粉（可選）
- 2個大雞蛋的蛋白
- 1個大雞蛋
- 1瓣蒜，切碎
- 1/3 杯全麥麵粉（用於烘焙）或普通麵粉
- 8根半脫脂馬蘇里拉起司條，橫向切成兩半
- 橄欖油（噴灑）淋在起司上
- 1/3 杯商店購買的 瑪麗娜拉醬加熱後，即可食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將梅爾巴吐司放入食物處理機中攪打成中等大小的麵包屑。轉移到中等大小的碗或盤子。拌入麵包屑、牛至、1/4茶匙鹽和黑胡椒粉（如果使用），以及辣椒粉（如果使用）。
- 在另一個碗中，將蛋白、全蛋、大蒜、1/4 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒粉攪拌均勻。
- 將麵粉和1/4茶匙鹽放入密封塑膠袋中。將起司塊放入袋中，封好口，搖晃袋子使起司均勻裹上麵粉。一次取一塊乳酪，先沾上蛋液，然後用力按壓，使其裹上麵包屑。將同一塊起司再次沾上蛋液，再裹上麵包屑。 （注意：一隻手處理乾粉混合物，另一隻手處理濕粉混合物。）將裹好麵粉的起司放在鋪有烘焙紙的盤子或烤盤上。放入冰箱冷凍15分鐘或過夜。
- 烤箱預熱至 245°C (450°F)。將冷凍起司棒轉移到另一個烤盤上。在起司棒表面均勻噴上橄欖油。烘烤至金黃色，約 12 分鐘。依個人口味撒上鹽和胡椒粉調味。
趁熱佐以番茄醬食用。
類別：
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