希臘風味蝦仁意麵南瓜
投票數： 2
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
生的義大利麵瓜內部結構與其他品種的南瓜幾乎完全相同。但煮熟後，它便名副其實了。煮熟後，瓜肉很容易分離成一根細絲，看起來就像義大利麵。這種獨特的食材的最佳吃法之一是搭配傳統的希臘鹹味羊乳酪、橄欖和鮮甜的蝦仁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個大義大利麵瓜（約 1.8 公斤）
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙蒜末
- 450公克去殼洗淨的大蝦（26-30隻蝦）
- 半杯切碎的洋蔥
- 2 杯切丁番茄
- 半杯粗切橄欖
- 2湯匙切碎的牛至葉
- 1 杯碎羊乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將義大利麵瓜對半切開，用湯匙挖出瓜籽。將切面朝下放在有邊的烤盤上。烘烤至瓜體略為萎縮，體積縮小，約50分鐘。從烤箱中取出，冷卻15分鐘。
- 用叉子刮下南瓜內部的瓤，使其呈現義大利麵狀。盛入一個大碗中。
- 在大號深煎鍋（或大號鑄鐵鍋）中倒入油，以中火加熱。加入蒜末，翻炒至金黃色，約30秒。加入蝦仁和洋蔥，撒上鹽和胡椒調味。翻炒至蝦仁變粉紅色幾乎熟透，約4分鐘。加入番茄、橄欖和牛至。繼續翻炒至食材熱透且蝦仁完全熟透，約2分鐘。
- 將蝦仁混合物倒入上菜碗中，與義大利麵瓜拌勻。撒上菲達起司即可食用。
食譜作者 - 凱蒂·沃克曼是一位美食作家。
類別：
類似食譜
