全麥義麵配蝦仁和白豆
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 470， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 914 毫克 糖 3 G.
卡路里 470， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 914 毫克 糖 3 G.
全麥義大利麵配蝦仁和白豆，是一道快速、健康且最重要的美味晚餐，非常適合工作日或特殊場合。瀝乾義大利麵時，務必保留一些煮麵水，如果菜餚太乾，可以稍後添加。這些富含澱粉的煮麵水能夠很好地濕潤意麵，並稀釋醬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克全麥義大利麵
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 1個切碎的紅蔥頭
- 1罐（400公克）罐裝白豆，沖洗乾淨
- 3個罐裝櫻桃辣椒或義大利小辣椒，粗切
- 2瓣壓碎的大蒜
- 1/4–0.5 茶匙紅辣椒片
- 350克中等大小的蝦，去殼去蝦線
- 0.5 杯乾白葡萄酒
- 半顆檸檬的磨碎檸檬皮和檸檬汁
- 0.5 杯新鮮歐芹，粗切
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義大利麵，按照包裝說明烹調。倒掉2/3杯煮麵水，然後用漏杓瀝乾義大利麵。
- 同時，在大煎鍋中以大火加熱橄欖油。加入紅蔥頭，偶爾翻炒，直到變軟，約2分鐘。加入豆子、櫻桃辣椒、大蒜、紅辣椒碎和1/2茶匙鹽；偶爾翻炒，直到大蒜開始變黃，約2至3分鐘。加入蝦，偶爾翻炒，直到蝦子變粉紅色，約3分鐘。加入葡萄酒，煮至略收汁，約2分鐘。
- 將義大利麵、檸檬皮屑和檸檬汁放入鍋中，攪拌均勻。如果義大利麵看起來太乾，可以慢慢加入煮意麵的水。撒上歐芹碎、鹽和胡椒粉調味，即可享用。
類別：
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