辣味藍紋乳酪醬雞翅
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
想要做出餐廳級的啤酒雞翅，先將雞翅油炸，然後立即拌入用黃油、酸奶油、蛋黃醬和藍紋奶酪調製的辣醬。趁熱食用，撒上藍紋起司碎即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克有鹽奶油
- 110克碎藍紋乳酪 + 額外一些用於撒在表面
- 110克蛋黃醬
- 110克酸奶油
- 15克香料混合物
- 1.8公斤辣醬
- 用於煎炸的菜籽油
- 900克雞翅
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油、起司、蛋黃醬、酸奶油和香料混合物放入平底鍋中，用中高火加熱，偶爾攪拌。加入辣醬，小火慢燉5分鐘，然後離火倒入攪拌機中。攪拌至順滑。
- 在裝有油炸鍋溫度計的油炸鍋或炒鍋中將油加熱至 190°C。
- 分批將雞翅炸至金黃酥脆，約6-8分鐘。將炸好的雞翅放入碗中，加入90克辣醬拌勻。剩餘的辣醬留作他用。將雞翅盛入盤中，撒上藍紋乳酪碎。
類別：
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