泰國辣薄荷牛肉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
泰式辣薄荷牛肉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克切得很薄的牛腩排
- 3湯匙植物油或菜籽油
- 4瓣壓碎的大蒜
- 2-3個泰國辣椒（例如泰式辣椒粉）或塞拉諾辣椒，去蒂切薄片
- 3個小洋蔥，切成薄片
- 1 個紅甜椒，切成 0.3 公分厚的片。
- 1/4 杯魚露
- 2大匙甜醬油
- 2大匙黑醬油
- 1大匙辣椒醬（溶於大豆油）
- 1.5 杯切碎的新鮮泰國羅勒葉（或普通羅勒）
- 1 杯新鮮薄荷葉
- 白飯佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱。加入蒜末和辣椒，翻炒至香味散發，約30秒。加入肉末，翻炒2分鐘。加入紅蔥頭和甜椒，翻炒1分鐘。
- 加入魚露、甜醬油、老抽和辣椒醬。將混合物煮至微微沸騰，並不時攪拌，煮至肉熟透、蔬菜變軟，約3分鐘。
將鍋子從火上移開，拌入羅勒和薄荷，直到變軟。與米飯一起食用。
如果找不到甜醬油和老抽，可以用 1/4 杯普通醬油，與 1/4 杯蜂蜜或糖混合。
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