時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

將經典紅薯砂鍋的所有食材與哈塞爾巴克烤馬鈴薯的優雅風味完美融合，打造出一道令人驚豔的節日配菜。這些手風琴狀的紅薯用棕色黃油、紅糖、香草和肉桂烘烤而成，散發出濃鬱的焦糖香氣，與紅薯本身的甜味相得益彰。為了方便地將地瓜切成手風琴狀，可以在地瓜兩側放置筷子，以防滑刀。食用時撒上烤過的碎山核桃即可。

原料：

• 4個中等大小的地瓜
• 6大匙無鹽奶油
• 1/3 杯淺棕糖
• 1茶匙香草精
• 0.5茶匙肉桂粉
• 0.5茶匙粗鹽
• 1/4 杯切碎的山核桃仁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， 山核桃， 肉桂

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準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 220°C (425°F)。在每個紅薯的一側切一條細條，使其在切的時候可以直立。在地瓜上每隔約 0.2 公分切幾刀，注意不要切穿。在蕃薯兩側放一根筷子，可以幫助防止刀切穿。將每個紅薯放在一張錫紙上，包裹起來，使頂部露出。將地瓜放在有邊的烤盤上。
步驟 2
• 在小煎鍋中，以中高火融化奶油，偶爾攪拌，直到奶油顏色變深並散發出堅果香味，約2-3分鐘。加入紅糖、香草精、肉桂粉和鹽。將奶油混合物淋在地瓜上，然後用錫箔紙捏緊封口。烘烤45分鐘，然後冷卻幾分鐘。
步驟 3
• 將地瓜從錫箔紙中取出，放在上菜盤中，然後用湯匙將每包醬汁淋在地瓜上。上菜前撒上山核桃碎。

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