時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 1

如果你喜歡加料的馬鈴薯泥，但又不想花一個小時在烤箱裡烤，那麼這個食譜正適合你。只要幾分鐘，馬鈴薯泥就能蒸熟，外皮酥脆，內裡蓬鬆。更棒的是：你不需要開烤箱，也不會讓廚房變得悶熱。

原料：

• 1個中等或大型的Russet Burbank土豆
• 淋上橄欖油
• 1大匙無鹽奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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馬鈴薯

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準備：

步驟 1
• 用叉子在馬鈴薯兩面各戳4-5個洞。將一張乾淨的廚房紙巾沾濕，擠掉多餘的水分。用濕紙巾包裹土豆，放在微波爐適用盤子上。高火加熱5分鐘。取出紙巾，將馬鈴薯翻面。
步驟 2
• 在馬鈴薯上淋上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒粉調味。用大火，不要蓋蓋子，再煮3分鐘（見註）。
步驟 3
• 用叉子檢查馬鈴薯是否熟透。如果馬鈴薯還沒熟，繼續以1分鐘為間隔烘烤，直到用叉子能輕鬆戳穿馬鈴薯為止。食用時可搭配奶油，並依個人口味撒上鹽和胡椒。
  
  筆記
  
  根據微波爐功率的不同，烹飪時間可能會更長（或更短）。

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