番紅花米飯
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
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如果您準備米飯作為節日大餐的配菜，最好採用東方風味，加入藏紅花烹調。藏紅花被認為是最昂貴的香料之一，非常適合特殊場合。它能賦予米飯美妙的香氣、風味和誘人的金色澤。將巴斯馬蒂米放入雞湯中，加入番紅花和用黃油炒過的洋蔥，撒上新鮮香草，即可搭配任何肉類、禽類或魚類菜餚享用。
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食譜：
在一個大平底鍋中，用中火加熱3湯匙（45克）奶油。加入1個切碎的洋蔥，翻炒至軟化，約4分鐘。拌入2杯巴斯馬蒂米、2茶匙粗鹽和1/2茶匙藏紅花絲。倒入1 1/2杯水和1 1/2杯低鹽雞湯。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至米飯軟糯且湯汁完全吸收，約15分鐘。蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後用叉子將米撥鬆。拌入1/4杯切碎的香菜和2根切片的蔥。
類別：
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