慢燉鍋雞肉飯配青豆
投票數： 15
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 1051 毫克 糖 3 G.
卡路里 490， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 1051 毫克 糖 3 G.
用慢燉鍋可以快速輕鬆地烹調雞肉飯，保證米飯蓬鬆軟糯，雞肉鮮嫩多汁。加入炒過的蔬菜——洋蔥、甜椒、大蒜、香菜（用較硬的莖，葉子留作裝飾）、橄欖——以及香氣四溢的藏紅花調味料，會讓這道菜更加美味。記得要先把青豆單獨用微波爐加熱，最後再加入米和雞肉中。這樣可以防止青豆煮過頭，也能讓這道菜更美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤去皮去骨雞腿肉，切成5公分的小塊。
- 1 杯白長粒米
- 1個小洋蔥，切成大塊
- 1 個小紅甜椒，切成大塊
- 3瓣大蒜，切碎
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜莖 + 2 湯匙切碎的香菜葉
- 1.5湯匙特級初榨橄欖油
- 2/3 杯淡鹽雞湯
- 16顆塞滿甜椒的橄欖
- 1 包（1.5 茶匙）番紅花味薩松調味料
- 3/4 杯冷凍青豆
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按照食譜烹調這道菜：
- 將慢燉鍋調至高溫檔，準備翻炒。同時，將洋蔥、甜椒、大蒜和香菜梗放入食物處理機中切碎。慢燉鍋加熱後，倒入橄欖油，然後加入切碎的蔬菜，並加鹽調味。偶爾攪拌，煮至水分蒸發，蔬菜變軟，約6-8分鐘。
- 加入雞肉、飯、雞湯、橄欖。 Sazon調味料加入3/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。關閉多功能鍋。蓋上鍋蓋並鎖緊，確保蒸汽閥已關閉。將壓力鍋調至高溫，烹調5分鐘。
- 同時，將豌豆放入一個小的微波爐適用碗中。微波加熱1分鐘至熟透。
- 壓力鍋烹調結束後，自然洩壓10分鐘，然後小心打開閥門釋放剩餘壓力。關閉慢燉鍋，揭開鍋蓋。將米撥松，輕輕拌入青豆。將雞肉和米飯分裝到碗中。撒上新鮮香菜裝飾。
類別：
食譜集
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