烤番紅花花椰菜
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道烤花椰菜食譜融合了中東風味，這要歸功於藏紅花、香菜、大蒜、洋蔥和檸檬汁的加入。先將花椰菜和香料在平底鍋中翻炒，然後放入烤箱烘烤。烤好的花椰菜不僅會散發出濃鬱的香氣和風味，還會呈現出誘人的金黃色澤。它是烤肉、烤魚或烤禽的完美配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 0.5茶匙略微揉碎的番紅花絲
- 1/4茶匙香菜籽，碾碎
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1個小洋蔥，切碎
- 1個花椰菜，切成小朵
- 半顆檸檬的汁
- 切碎的新鮮歐芹，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 在一個大的可入烤箱的煎鍋中，以中火加熱橄欖油。加入番紅花、香菜、大蒜、紅蔥頭和1茶匙鹽，翻炒至紅蔥頭呈半透明狀，油變成黃色，約5分鐘。
- 加入花椰菜、檸檬汁和 1/3 杯水。將火調至中高火，並不時攪拌，煮至花椰菜變黃且水分幾乎蒸發，約 5 分鐘。
- 將平底鍋放入烤箱。烘烤約15分鐘，期間偶爾攪拌，直到花椰菜變軟呈金黃色。撒上鹽和歐芹調味。
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