時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

燭光晚餐的藏紅花寬麵——詳細食譜。

原料：

• 115克寬麵條
• 1 大匙（15 克）無鹽奶油
• 半顆小蔥頭，切碎
• 一小撮藏紅花
• 2/3 杯濃奶油
• 鹽和現磨胡椒粉
• 1/4茶匙檸檬汁
• 1/4茶匙香草精
• 2湯匙磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
• 2湯匙切碎的細香蔥
• 1/2茶匙磨碎的檸檬皮

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

寬面， 番紅花， 帕瑪森起司， 奶油

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準備：

步驟 1
• 按照說明，將意麵放入沸騰的鹽水中煮熟，不要蓋蓋子。瀝乾水分，留出1/4杯煮麵水備用。
步驟 2
• 同時，用中火在煎鍋中融化奶油。放入紅蔥頭和番紅花，偶爾攪拌，翻炒至紅蔥頭變軟，約2分鐘。
步驟 3
• 倒入奶油，加入1/4茶匙鹽和胡椒粉調味，調高火候，慢燉至醬汁濃稠，約2分鐘。加入檸檬汁和香草精。
  
  加入義大利麵、煮麵水和帕瑪森起司；攪拌均勻。
第四步
• 將奶油寬麵條配上檸檬皮屑、剩餘的細香蔥和起司即可享用。

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