時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

希臘檸檬蛋雞湯（Avgolemono）—詳細食譜。

原料：

• 6杯雞湯
• 一小撮藏紅花或番紅花粉
• 1片月桂葉
• 1顆檸檬，削成條狀，另加4-5湯匙檸檬汁
• 2枚雞蛋，類別CO
• 2個來自CO類雞蛋的蛋黃
• 幾滴辣椒醬
• 一把切碎的歐芹
• 鹽和現磨黑胡椒
• 皮塔餅 任何製造商和口味

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

檸檬汁， 蛋， 辣醬， 番紅花， 月桂葉， 皮塔餅片， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將高湯與番紅花、月桂葉和檸檬皮一起煮沸。蓋上蓋子，小火慢燉5分鐘，然後關火，取出月桂葉和檸檬皮。
步驟 2
• 將雞蛋和蛋黃與檸檬汁和辣椒醬攪拌均勻。加入半杯湯，攪拌至雞蛋溫熱。
  
  將蛋液攪拌入湯中，然後轉小火攪拌至略微濃稠，約4-5分鐘。加入歐芹、鹽和胡椒。將湯盛入碗中，撒上幾片皮塔餅即可。

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