冬季雜燴
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 309， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1122 毫克 糖 6 G.
卡路里 309， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1122 毫克 糖 6 G.
冬季蔬菜雜燴是用南瓜、地瓜和馬鈴薯等冬季蔬菜烹調而成，上面淋上罐裝番茄汁。時令蔬菜不僅使這道燉菜健康營養，還賦予它明亮陽光般的色澤，在陰沉的日子裡帶來一絲慰藉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個冬南瓜，去籽切成 2 公分的塊狀。
- 6 個小土豆，切成 2 公分的小塊。
- 1 顆地瓜，切成 2 公分的小塊。
- 3湯匙橄欖油
- 1顆切碎的洋蔥
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 1罐（425公克）番茄丁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。將南瓜、地瓜和馬鈴薯與 2 湯匙油拌勻，並用鹽和胡椒調味。將食材平鋪在大的帶邊烤盤上，烘烤 15-20 分鐘，期間翻動一兩次，直到食材變軟並呈金黃色。
- 同時，取一個中型平底鍋，以中高火加熱剩餘的一湯匙油。加入洋蔥、大蒜、迷迭香和少許鹽，翻炒至洋蔥變軟，約8分鐘。加入番茄和烤蔬菜，小火慢燉至湯汁略微濃稠，各種食材的味道融合，約10分鐘。將燉菜盛入碗中即可。
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