青椒香腸南瓜

投票數： 1

時間： 50分鐘
複雜：容易地
份量： 4

香腸南瓜青椒燉肉－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

智利

450克辣味香腸肉末（煎香腸）
1罐（425公克）白玉米粒
2 杯（約 225 克）去皮切碎的南瓜－甜南瓜或奶油南瓜皆可。
2湯匙橄欖油
1顆大洋蔥，切碎
1.5茶匙乾牛至碎
3瓣大蒜，切碎
半杯切碎的新鮮香菜，另備一些用於撒在表面
切成薄片的塞拉諾辣椒或墨西哥辣椒，用作裝飾

薩爾薩

680克（6-8個）酸漿（燈籠果）
5個塞拉諾辣椒或10個墨西哥辣椒，去籽（如果需要可以保留辣椒籽）
3瓣大蒜，去皮
1 個大白洋蔥，去皮切成 1/2 英吋厚的片。
1/4 杯橄欖油
半杯切碎的新鮮香菜

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

準備莎莎醬將烤箱預熱至高溫。剝去燈籠果的外皮，然後用溫水沖洗去除黏性物質。用廚房紙巾輕輕拍乾。

將綠番茄、辣椒、大蒜和切碎的洋蔥放在有邊的烤盤上。淋上橄欖油，撒上約2茶匙鹽。

將番茄放在靠近熱源的地方烘烤，中途翻面一次，直到番茄變軟並略微焦黃，大約需要7分鐘。讓蔬菜冷卻至室溫。
將烤好的蔬菜放入攪拌機；加入香菜，攪打成泥狀。用鹽和胡椒調味。

準備辣椒在大炒鍋或平底鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入切碎的洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥呈現半透明狀，約4分鐘。加入香腸肉，翻炒並用鏟子將肉塊弄散，直到香腸肉呈金黃色，約10分鐘。