釀蘑菇配義大利培根
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 15
複雜： 容易地
份量： 15
每份營養成分：
卡路里 121， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 274 毫克 糖 2 G.
卡路里 121， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 274 毫克 糖 2 G.
這些釀蘑菇裡塞滿了義大利香腸和義式培根，肉質鮮嫩多汁，散發著迷迭香和大蒜的迷人辛香。為了確保蘑菇美味可口，在將肉餡填入蘑菇之前，先取一小塊肉餡煎熟嚐嚐味道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 橄欖油
- 110 克義大利燻肉，切成 0.5 公分的立方體。
- 2顆洋蔥，切成細丁
- 450克棕色蘑菇，去蒂切碎
- 2湯匙切碎的新鮮迷迭香
- 2瓣大蒜，壓碎
- 4根去腸衣的生義大利甜味香腸
- 0.5 湯匙 麵包屑
- 1-2個大雞蛋，輕輕打散
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在大煎鍋中刷上橄欖油，放入義大利燻肉，以中火加熱。煎至燻肉邊緣開始變黃，約6-8分鐘。加入洋蔥，撒上鹽調味。繼續翻炒至洋蔥變軟並散發出香味，約5分鐘。加入切片的蘑菇柄、迷迭香和蒜末，並不時翻炒，再煮2-3分鐘。關火，將餡料盛入碗中冷卻。
- 餡料冷卻後，加入香腸和麵包屑。加入一個打散的雞蛋，攪拌均勻。如果餡料還是太乾，可以再加一顆蛋。
- 取一塊直徑2-5公分的肉餅進行測試。在小煎鍋中倒入少許油，加熱後將肉餅煎至熟透。待其稍微冷卻後，嚐一下味道，如果需要可以加鹽調味。
- 如果試做的肉餅味道不錯，就將餡料滿滿地填入每個蘑菇傘蓋中，然後放在帶邊的烤盤上。在烤盤中加入1/3杯水，保持蘑菇濕潤。烘烤至餡料熟透且蘑菇表面呈金黃色，約8-10分鐘。將烤好的蘑菇盛入盤中即可。
類別：
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