帕瑪森起司和義大利燻肉烤花椰菜，淋上牛奶醬汁
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道以花椰菜為配菜的食譜可以搭配任何家禽、魚類或穀物主菜。花椰菜先汆燙水，然後淋上牛奶醬汁，再撒上帕瑪森起司、義大利燻肉和麵包屑烘烤而成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個花椰菜，切成大塊（約6杯）
- 115克義大利燻肉丁
- 1/4 杯奶油，另需一些用於塗抹油面
- 1/4 杯小麥粉
- 1.5 杯牛奶
- 1瓣大蒜
- 1茶匙紅辣椒片
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 1/8 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1/3 杯 麵包屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 用小煎鍋，中高火煎培根。盛入另一個碗中。
- 準備醬汁： 在同一個平底鍋中融化奶油。加入麵粉，翻炒2分鐘，然後倒入牛奶並充分攪拌。加入一整瓣蒜頭和紅辣椒碎。 胡椒。
用小火慢煮，用木勺攪拌，直到醬汁濃稠並能掛在勺背上；用鹽和胡椒粉調味。拌入帕瑪森起司、義大利燻肉和肉荳蔻。 - 將烤箱預熱至180°C。
- 將一鍋加鹽的水煮開。將花椰菜汆燙約2分鐘，然後冷卻5分鐘。將花椰菜轉移到抹了油的20 x 30公分烤盤。淋上醬汁，撒上麵包屑。
- 將裝有高麗菜的烤盤放入烤箱，烤至軟嫩，約25分鐘。趁熱食用。
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