義大利寬麵配義大利培根和青豆
投票數： 4
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道菜做法簡單又快速，非常適合平日晚餐或豐盛的快手早餐。它完美融合了酥脆的煎培根、鮮嫩的青豆、大蒜和帕瑪森芝士，搭配寬麵條，風味絕佳。上桌前，在麵條上撒上現磨黑胡椒，擠上幾滴檸檬汁，味道會更加鮮美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克粗扁麵條
- 220克義大利燻肉丁
- 半顆洋蔥，切碎
- 1 包（280 公克）冷凍青豆
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 半顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一大鍋加鹽的水，中火煮開。放入意麵，煮至有嚼勁（al dente）。瀝乾意麵，留出1杯煮麵水備用。
- 同時，取一個大煎鍋，以中高火將義大利燻肉煎至金黃酥脆，約6分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
- 在同一個鍋子裡，將洋蔥炒軟，約5分鐘。加入豌豆和蒜末，翻炒3分鐘。加入帕瑪森起司、義大利麵和義大利燻肉。如果義大利麵看起來太乾，可以加一點煮意麵的水。攪拌均勻，依照口味用鹽和胡椒調味，最後擠上一些檸檬汁即可享用。
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