南瓜餛飩佐蘑菇醬和義大利燻肉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 580， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 119 毫克 鈉 1187 毫克 糖 11 G.
卡路里 580， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 119 毫克 鈉 1187 毫克 糖 11 G.
用超市買的南瓜餛飩做一道美味的素食晚餐，這道菜甚至在節日裡也很受歡迎。將餛飩煮至軟嫩，放入平底鍋中，加入用意大利培根和百里香炒製的平菇醬汁，再用雞湯慢燉。蘑菇的鮮香和煎培根的香氣與南瓜的甜味完美融合。每份盛盤後撒上新鮮歐芹碎和帕瑪森起司碎即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 包，每包 250-280 公克。 餛飩 配以冬南瓜
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 220公克平菇，去蒂切碎
- 110克義大利燻肉丁
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 1杯淡鹽雞湯
- 2大匙無鹽奶油
- 1/3 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入餛飩，依照包裝說明烹調。取出半杯煮餛飩的水備用，其餘的水倒掉。
- 同時，在大號不沾鍋中用中高火加熱橄欖油。加入蘑菇和義大利燻肉，用鹽和胡椒調味。偶爾翻炒，直到義大利燻肉酥脆、蘑菇略呈褐色，約5-7分鐘。加入百里香，翻炒30秒。加入雞湯，煮至微沸。
- 將餛飩和1/4杯煮餛飩的水放入鍋中。煮沸後，輕輕攪拌，直到餛飩裹上醬汁，必要時可加水。加入奶油和帕瑪森乳酪，攪拌至奶油融化。加入歐芹。
- 將餛飩分裝到盤中，撒上黑胡椒和帕瑪森起司碎。
類別：
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