奶油南瓜醬義大利麵配義大利培根
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 696 毫克 糖 5 G.
卡路里 430， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 696 毫克 糖 5 G.
香甜的奶油南瓜和鹹香酥脆的意大利培根在這道意麵中完美融合，帶來意想不到的獨特組合。南瓜不是切成塊狀，而是磨成絲，看起來像是醬汁。對於不愛吃蔬菜的孩子來說，這道意麵是個不錯的選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220公克斜管面（羽毛狀）
- 1 個小冬南瓜（約 450 克）
- 2湯匙橄欖油
- 110克義大利燻肉丁
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 1 湯匙切碎的新鮮馬鬱蘭
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加鹽。放入意麵，依照包裝說明煮至彈牙（al dente）。倒出1杯煮義大利麵的水，用漏杓瀝乾水分。
- 同時，將南瓜去皮，粗略擦成絲。取一個大的荷蘭鍋，倒入橄欖油，放入義大利燻肉，以中火加熱。偶爾翻炒，直到培根烤至金黃，約4-5分鐘。加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒約1分鐘。加入馬鬱蘭，然後加入南瓜絲和1/2茶匙鹽。繼續翻炒，直到南瓜變軟，約3-5分鐘。
- 將義大利麵和預留的3/4杯煮麵水倒入鍋中。翻炒1-2分鐘，直到義大利麵均勻裹上醬汁，必要時可加入剩餘的煮麵水。依個人口味加鹽調味。將義大利麵盛入碗中，撒上帕瑪森起司碎即可。
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