馬鈴薯焗烤配薩沃伊捲心菜
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時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
泰勒這道焗菜的關鍵在於層次豐富的味道。首先，他煎培根，然後用培根油把高麗菜切絲，再鋪上一層馬鈴薯片，最後加入蒜蓉起司醬，味道簡直棒極了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆薩沃伊高麗菜，去皮去芯，切絲
- 900克去皮切薄片（約0.3公分）的土豆
- 1 片（5 公分）薄切培根
- 2 湯匙（30 克）奶油，另需少許塗裝平底鍋
- 4瓣切碎的大蒜
- 半束切碎的新鮮細香蔥（1/4 杯）
- 海鹽和現磨黑胡椒
- 2.5 杯濃奶油
- 2湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
將高麗菜切成細絲。將培根切成1公分的小塊。取一個小煎鍋，以中低火加熱，將培根煎至酥脆。用漏杓將培根撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂。
在鍋中加入一湯匙奶油和培根油。奶油融化後，加入半瓣蒜，用木匙快速翻炒至蒜瓣變軟。加入高麗菜，與奶油拌勻。用鹽和現磨黑胡椒調味。關火，拌入大部分細香蔥，留一點裝飾。 - 在耐高溫烤盤的底部和側面塗抹足量的奶油。
為了防止馬鈴薯變色，請在使用前再切。在一個大碗中，將馬鈴薯、1.5杯奶油、1杯帕瑪森起司和剩餘的蒜末混合。用鹽和現磨黑胡椒調味。用手將馬鈴薯鋪在砂鍋底部。
撒上帕瑪森起司碎，重複兩次。鋪上高麗菜混合物並均勻鋪平。再鋪兩層馬鈴薯和帕瑪森起司碎。淋上剩餘的1杯奶油。撒上剩餘的帕瑪森起司碎。
用錫箔紙蓋住烤盤，烤1小時。取下錫箔紙，再烤30分鐘，直至呈金黃色。食用前靜置10分鐘，撒上切碎的細香蔥。
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