摩洛哥紅蘿蔔
投票數： 4
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
這款摩洛哥風味的生胡蘿蔔沙拉，淋上溫暖辛辣的醬汁，風味獨特，令人難以忘懷。胡蘿蔔斜切成薄片（最好用刨絲器），拌入用橄欖油和檸檬汁炒香的香料醬汁。孜然、辣椒粉、卡宴辣椒、肉桂和大蒜完美融合，帶來層次豐富的風味和香氣，口感從微辣到微甜，層次分明。撒上新鮮歐芹碎，這款摩洛哥胡蘿蔔沙拉可以作為肉類菜餚的配菜。它美味、健康又快捷。
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食譜：
將 3 根大胡蘿蔔切成薄片，放入碗中。在中高火的乾煎鍋中翻炒，加入 0.5 茶匙孜然粉、甜椒粉、少許肉桂粉和辣椒粉，直到散發出香味，約 1 分鐘。
倒入2湯匙橄欖油，攪拌均勻，然後加入1湯匙檸檬汁。要液體沸騰後，加入1瓣磨碎的蒜瓣，搖晃鍋子，煮15-20秒。將熱的調味汁淋在胡蘿蔔上，拌勻。加入1/4杯切碎的歐芹，依口味加入鹽和胡椒調味，拌勻。如果喜歡，可以搭配哈里薩辣醬食用。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國美食作家和電視美食評論家。
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