摩洛哥漢堡
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 940， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 1106 毫克 糖 16 G.
卡路里 940， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 1106 毫克 糖 16 G.
想要讓漢堡充滿摩洛哥風味，你需要摩洛哥香料粉（也可以用南瓜派香料代替）和哈里薩辣醬。摩洛哥香料粉要加入肉餅的餡料中，哈里薩辣醬則要加入漢堡麵包的蛋黃醬。將漢堡與番茄和芝麻菜一起組裝，再配上香辣紅薯條即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克冷凍地瓜片
- 1又3/4茶匙摩洛哥香料（ras el hanout）或南瓜派香料
- 0.5 杯蛋黃醬
- 2湯匙哈里薩辣醬
- 3瓣大蒜，磨碎
- 700克碎牛肉
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1大匙植物油
- 4個芝麻麵包，對半切開並烤製
- 佐以切成薄片的番茄、小芝麻菜或去核橄欖。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明烘烤紅薯條；用鹽、胡椒粉和1/4茶匙摩洛哥香料粉（ras el hanout）調味。將烤箱溫度調至120°C（250°F），並將地瓜條留在保溫的烤箱中。同時，在小碗中混合蛋黃醬、哈里薩辣醬和1瓣磨碎的蒜頭；放入冰箱冷藏備用。
- 將牛肉末、歐芹、剩餘的2瓣蒜末和1.5茶匙摩洛哥香料粉（ras el hanout）放入大碗中。用手混合均勻。將混合物分成四份，做成2公分厚的肉餅；兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味。
- 在大號不沾鍋中倒入植物油，以中火加熱。放入肉餅，煎至金黃色，中等偏生的話，每面煎3-5分鐘。
- 將肉餅放在麵包上，配上一匙辣味蛋黃醬、番茄片、芝麻菜和橄欖。佐以地瓜條和剩餘的辣味蛋黃醬一起食用。
類別：
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