摩洛哥夏季沙拉和烤肉排
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 405， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 940 毫克 糖 0 G.
卡路里 405， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 940 毫克 糖 0 G.
這款摩洛哥風味肉餅搭配清爽多汁的沙拉，沙拉由羅馬生菜、黃瓜、番茄、紅洋蔥和新鮮香草（薄荷或香菜）組成，淋上橄欖油、檸檬汁和少許辛辣的哈里薩辣醬。肉餅本身也帶有濃鬱的東方風味，這要歸功於加入一匙哈里薩辣醬，與紅洋蔥和瘦牛肉餡混合而成。將肉餅烤至金黃，撒上碎羊乳酪，搭配沙拉享用。最後，在每份肉餅上放上幾片酥脆的皮塔餅，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克瘦牛肉餡
- 2個直徑15公分的皮塔餅，每張切成兩半，再每半切成4塊。
- 1 顆紅洋蔥（一半磨碎，一半切成薄片）
- 3湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於燒烤
- 2 湯匙哈里薩辣醬（辣椒醬）
- 半顆檸檬的汁
- 2 個牛心番茄或其他傳家寶番茄（約 0.5 公斤），切成 2.5 公分厚的片。
- 2 根伊朗黃瓜，切成 1 公分厚的圓片。
- 1/3 杯切碎的新鮮香菜或薄荷（或兩者混合）
- 1顆小羅馬生菜心，撕成小塊
- 1/3 杯碎羊乳酪（約 60 克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將皮塔餅片放在烤盤上，烘烤至酥脆金黃，約 10 分鐘。
- 同時，將烤架預熱至中高火。在一個大碗中，將牛肉末、紅洋蔥碎、1湯匙橄欖油、1湯匙哈里薩辣醬、1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉混合。用手攪拌均勻。將混合物分成4份，做成厚度2.5公分的肉餅。
- 在另一個大碗中，將檸檬汁與剩餘的1湯匙哈里薩辣醬混合。慢慢攪拌，加入剩餘的2湯匙橄欖油。加入番茄、黃瓜、香草和切碎的紅洋蔥；攪拌均勻。
- 在烤架上刷一層植物油。將肉餅每面烤約4分鐘，至五分熟透。將生菜葉和皮塔餅塊放入沙拉碗中拌勻。將沙拉分裝到盤中，每盤放上一塊肉餅，撒上菲達起司碎。
類別：
食譜集
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