摩洛哥豆腐配蒸粗麥粉
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 400， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 450 毫克 糖 0 G.
卡路里 400， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 450 毫克 糖 0 G.
摩洛哥香料混合物ras el hanout賦予這道素食豆腐菜餚濃鬱的風味，定能讓全家人圍坐在廚房，共享美味。將豆腐放入濃鬱的香草醬汁中，加入番茄和橄欖慢燉，最後搭配蒸粗麥粉，撒上大量新鮮香草即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（450 公克）蔬菜湯料包（芹菜、甜椒、洋蔥和菠菜）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 將1罐（425克）罐裝櫻桃番茄的汁水倒入另一個容器中。
- 1.5茶匙孜然粉
- 1茶匙摩洛哥香料（ras el hanout）或南瓜派香料
- 1 杯蒸粗麥粉
- 1 包（350-400 公克）硬豆腐，瀝乾水分，切成 1 公分的立方體。
- 1/3 杯切碎的杏乾
- 1/3 杯去核青橄欖，切半
- 1 湯匙哈里薩辣醬（摩洛哥辣醬）+可依口味添加更多
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蔬菜湯料包中的綠葉蔬菜取出備用；如果需要，去皮，然後切碎。在中型平底鍋或荷蘭鍋中以中火加熱橄欖油。加入切碎的蔬菜，翻炒至變軟，約5分鐘。加入番茄汁、1/2茶匙孜然粉、摩洛哥香料粉（ras el hanout）、鹽和少許黑胡椒碎。煮至湯汁濃稠，約2分鐘。
- 加入2杯水和番茄。蓋上鍋蓋，小火慢燉8-10分鐘，直到蔬菜變軟。同時，按照包裝說明烹調蒸粗麥粉，備用。
- 鍋中加入半杯水、豆腐、杏桃乾、橄欖、哈里薩辣醬、剩餘的1茶匙孜然粉和半茶匙摩洛哥香料粉；輕輕攪拌均勻。蓋上鍋蓋，小火慢燉約5分鐘。關火。
- 將湯用蔬菜切碎，連同大約一半的香菜放入鍋中。依口味加鹽調味，如果喜歡，可以加入哈里薩辣醬。盛出後配上蒸粗麥粉，撒上剩餘的香菜即可。
筆記
您可以在蔬果區找到「湯料包」。它們通常包含芹菜、韭菜、胡蘿蔔、洋蔥、蕪菁、歐洲防風草、蒔蘿和歐芹。
類別：
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