時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

蓬鬆柔軟的藍莓薄餅，帶著淡淡的柑橘香甜，內餡飽滿多汁，是早餐和甜點的完美之選。瑞·德拉蒙德（Ree Drummond）沒有使用傳統的酪乳，而是用之前做其他菜剩下的無糖煉乳來拌麵糊。為了讓麵糊稍微凝固，她還加入了檸檬汁和檸檬皮屑。柑橘的清新與藍莓的甜美完美融合，最終呈現出口感和味道都無可挑剔的薄餅。用奶油煎製，搭配天然楓糖漿或其他您喜歡的配料即可享用。

原料：

• 1.5 湯匙 + 1 湯匙 蛋糕粉
• 3大匙糖
• 1 滿匙泡打粉
• 1/4茶匙鹽
• 1.5 杯無糖煉乳（或視需要添加）
• 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁（如果檸檬汁不多，則需要更多檸檬）
• 2 湯匙融化的奶油，另備一些軟化的奶油用來上菜。
• 1.5茶匙香草精
• 1個大雞蛋
• 1 杯藍莓
• 楓糖漿或煎餅糖漿，加熱

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋糕粉， 糖， 發酵粉， 煉乳， 檸檬， 奶油， 香草精， 蛋， 藍莓， 楓糖漿， 糖漿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將厚底煎鍋或烤架加熱至中低火。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖、泡打粉和鹽混合。放在一旁備用。
步驟 3
• 在另一個碗中，混合無糖煉乳、檸檬皮屑和檸檬汁。靜置5分鐘，然後加入雞蛋和香草精。攪拌均勻。
第四步
• 將液體混合物倒入麵粉混合物中。輕輕揉捏麵團。加入融化的奶油。如果麵團太濃稠，可以再加一些煉乳。加入藍莓。
第五步
• 在預熱好的煎鍋中融化一些軟化的奶油。倒入1/4或1/3杯麵糊，將煎餅兩面煎至金黃色，約需幾分鐘時間。
步驟 6
• 佐以軟化的奶油和溫熱的糖漿食用。

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