炸豬裡肌
投票數： 1
時間： 8小時57分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
想要烤出鮮嫩多汁的豬裡肌肉，可以先用醬油、柳橙汁、萊姆汁、羅望子濃縮汁、第戎芥末、薑、蔥和蒜混合醃製一夜。這種醃料能賦予肉質淡淡的亞洲風味和香氣，同時也能做成美味的醬汁。醃製完成後不要丟棄醃料，而是將其熬成濃稠的醬汁，淋在切片的熟豬裡肌肉上即可享用。豬裡肌肉可以燒烤或烘烤，無論哪種方式，都非常美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯醬油
- 2個柳橙的汁
- 1個青檸的汁
- 0.5 大匙羅望子濃縮汁
- 1大匙第戎芥末醬
- 1茶匙薑粉
- 1瓣大蒜，壓碎
- 1大匙切碎的蔥
- 1塊豬裡肌肉（約350公克）
- 用橄欖油塗抹烤架
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按照食譜烹調這道菜：
- 將所有醃料混合在一個量杯中。將牛裡肌放入一個可密封的塑膠袋中。倒入醃料，密封袋子。放入冰箱醃製過夜。
- 將戶外烤肉爐或烤箱預熱至 350°F (175°C)。
- 將豬肉從醃料中取出，用廚房紙巾吸乾水分。在烤架和豬肉上刷一層橄欖油，增添風味。將醃料放在一旁備用。用中火烤製豬裡肌肉，直到熟透，大約需要30-40分鐘。或放入烤箱烘烤35-45分鐘。烤好的豬肉靜置約10分鐘，然後切成5公分厚的片狀。
- 肉煎炸的同時，將醃料倒入小鍋中煮沸。然後轉小火慢燉，直到醬汁濃縮至2大匙。期間偶爾攪拌。將少量醬汁淋在每塊肉上。
類別：
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