時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

想要做出美味多汁、外皮酥脆的香草豬裡肌，秘訣在於用高溫烤製20分鐘。這種方法能確保豬肉內部保持鮮嫩，外部則形成一層酥脆的外皮。

原料：

• 2公斤豬裡肌（2包，每包兩塊）
• 4大匙香醋
• 4湯匙特級初榨橄欖油
• 8瓣壓碎的大蒜
• 肉類香料混合物或粗鹽和黑胡椒
• 4 枝新鮮迷迭香（摘下葉子並切碎）
• 4 枝新鮮百里香（摘下葉子並切碎）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

豬肉， 香醋， 蒜， 迷迭香， 百里香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏260度。
步驟 2
• 用鋒利的刀子去除肉上的筋膜和肌腱。
步驟 3
• 將肉放在不沾烤盤上。在裡肌肉上淋上幾湯匙香醋，並按摩使其入味。在裡肌肉塊上均勻地淋上橄欖油。在肉上劃幾道小口，塞入蒜瓣。將肉類調味料或粗鹽和胡椒與迷迭香和百里香混合，塗抹在肉上。放入預熱好的烤箱烘烤20分鐘。
第四步
• 讓豬肉靜置一會兒，然後轉移到砧板上，切片即可食用。

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