香煎豬裡肌佐辣胡蘿蔔和蒸粗麥粉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 210， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 50 毫克 糖 6 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 210， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 50 毫克 糖 6 G.
香煎豬裡肌肉、檸檬薑胡蘿蔔和杏乾庫斯庫斯完美融合，成就了這道充滿中東風情的快手菜餚。只需一口平底鍋（可放入洗碗機清洗），即可在爐子上輕鬆烹調。南瓜派香料絕對是這道菜的秘密武器。這種美味的混合香料只需一種就能帶來濃鬱的風味。煎好的豬裡肌鮮嫩多汁，外皮酥脆，香料氣息濃鬱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊豬裡肌肉，修整乾淨（約500公克）
- 1.5茶匙南瓜派香料
- 1.5茶匙孜然粉
- 2湯匙橄欖油
- 1/4茶匙薑粉
- 3根中等大小的胡蘿蔔，斜切成0.5公分厚的片。
- 半個檸檬，切成薄片，再切成四份。
- 1 杯蒸粗麥粉
- 0.5 杯切碎的杏乾
- 2 杯鬆散裝的嫩菠菜
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，混合南瓜派香料、1茶匙孜然粉、2茶匙鹽和一小撮現磨黑胡椒粉。將香料混合物塗抹在豬裡肌肉上。
- 在一個大煎鍋中，以中高火加熱1湯匙橄欖油至油非常熱。將豬裡肌放在鍋中央。煎至四面金黃，約5分鐘，期間偶爾翻面並保持豬裡肌在鍋中央。
- 在煎豬肉的同時，將薑、胡蘿蔔、檸檬、剩餘的1/2茶匙孜然粉和1茶匙鹽放入小碗中混合。將剩餘的1湯匙橄欖油倒入鍋中，鋪在豬裡肌肉的一側，然後加入胡蘿蔔混合物，均勻鋪平。鍋子的另一側保持空置。
- 轉小火，蓋上鍋蓋，煮至胡蘿蔔呈現鮮亮的橙色並開始變軟，約 8 分鐘。
- 同時，在一個中等大小的碗中混合蒸粗麥粉、杏乾和1.5茶匙鹽。將蒸粗麥粉和1.5杯水倒入鍋邊空著的地方。
- 將菠菜放在胡蘿蔔上，蓋上鍋蓋，煮至蒸粗麥粉蓬鬆軟嫩，用肉類溫度計插入牛裡肌最厚的部分，溫度達到 150°F (65°C)，大約需要 10 分鐘。
- 將豬肉移到砧板上切片。與胡蘿蔔和蒸粗麥粉一起食用。
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