糖醋蔬菜豬裡肌
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 1233 毫克 糖 15 G.
卡路里 420， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 1233 毫克 糖 15 G.
將豬裡肌煎至金黃，切成薄片，搭配綠花椰菜、胡蘿蔔和醃辣椒，淋上用楓糖漿和胡椒汁調製的酸甜醬汁。這是一個快速、美味又健康的周中晚餐的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊大豬裡肌肉（約700公克），橫向切成兩半
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 6根胡蘿蔔，切成1公分厚的片。
- 5 杯西蘭花小花（約 1 個西蘭花頭）
- 8 片醃甜櫻桃椒 + 3 湯匙鹽水
- 2大匙楓糖漿
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏245度。用鹽和胡椒粉給豬肉調味。
- 在一個大的耐高溫煎鍋中，用中高火加熱1湯匙橄欖油。放入豬肉，翻面煎至四面金黃，約8分鐘。盛出放在盤子裡。
- 擦乾淨煎鍋；再加入1大匙橄欖油，以中高火加熱。加入紅蘿蔔，翻炒至邊緣褐色，約4分鐘。加入綠花椰菜、剩餘的2湯匙橄欖油、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。將豬肉放在上面。將煎鍋放入烤箱，烤至豬肉中心溫度達145°F (63°C)，約12-15分鐘。
- 將豬肉移到砧板上，靜置至少 5 分鐘後再切片。
- 同時，將平底鍋放回爐子上，以中高火加熱。將櫻桃辣椒塊、醃汁和楓糖漿加入蔬菜中。翻炒約1分鐘，直到蔬菜表面裹上醬汁；加鹽調味。將豬肉切片，用鹽和胡椒調味。與炒好的蔬菜一起享用。
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