豬裡肌肉配燉捲心菜和蘋果
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 373， 總脂肪 13.5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 373， 總脂肪 13.5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道菜看似簡單的菜名，卻蘊藏著非凡的風味，我們將透過烹調豬裡肌配紅燒高麗菜和蘋果來探索這其中的奧妙。這道菜既適合輕鬆的家庭聚餐，也適合各種慶祝活動，賓客一定會欣賞您的選擇和精湛的廚藝。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1隻豬裡肌肉，去筋（約600公克）
- 1/4茶匙乾燥百里香
- 2湯匙橄欖油
- 1顆青蘋果或紅蘋果
- 半小紅甘藍或白甘藍
- 1/4 杯雞湯
- 2大匙紅酒醋
- 1 大匙紅糖
- 半杯歐芹葉
- 4 個小全麥麵包
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將豬裡肌肉逆紋切成 4 塊，用百里香和 1/4 茶匙鹽和 1/4 茶匙胡椒粉的混合物調味。
- 在大煎鍋中倒入油，大火加熱，但不要冒煙。將牛排放入煎鍋，每面煎7分鐘，直至呈金黃色，中心仍呈粉紅色，期間翻面一次。如果煎鍋太熱，請將火調至中火。將每塊牛排盛出放在盤中冷卻。
- 牛排煎製的同時，將蘋果去核切片，高麗菜切碎。在一個小碗裡，將肉湯、醋和糖混合。
- 肉煮熟後，將高麗菜、蘋果、1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉放入同一個鍋中。翻炒2-3分鐘，使蔬菜略微變軟。加入高湯混合物，繼續小火慢燉2-3分鐘，直到高麗菜完全變軟，部分湯汁蒸發。關火，拌入歐芹葉。根據個人口味用鹽和胡椒調味。
- 將燉菜和蘋果連同汁水一起擺放在盤子裡的牛排之間。配麵包食用。
類別：
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