香草脆皮豬裡肌配番茄飯
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 472， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 698 毫克 糖 0 G.
卡路里 472， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 698 毫克 糖 0 G.
豬裡肌肉抹上切碎的蔥、歐芹和蒔蘿，烤至外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。搭配番茄醬米飯，佐以帕瑪森起司和香草。只需40分鐘，您就能享用一道風味十足、營養豐富的美味佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊大豬裡肌肉（約600公克），修整後
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1 把蔥，切碎
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹，另備一些用於裝飾
- 3湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 2顆芹菜，切成薄片
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1 杯半熟米
- 1罐（400公克）無鹽罐裝番茄丁
- 3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式，並在烤盤上鋪上錫箔紙。用廚房紙巾將豬肉拍乾，刷上1大匙橄欖油，撒上鹽和黑胡椒。在一個小碗中，混合一半的蔥花、歐芹和蒔蘿；將混合物均勻塗抹在豬肉上。將豬肉轉移到烤盤上，放在一旁備用。
- 在一個大的荷蘭烤鍋或厚底平底鍋中，用中高火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。加入剩餘的蔥、芹菜、大蒜和米飯。翻炒至蔬菜變軟，約2分鐘。加入番茄、2杯水和1茶匙鹽。煮沸後，轉小火；蓋上鍋蓋，慢燉至米飯軟糯，約20分鐘。
- 同時，將豬肉放入烤箱烤製，翻面一次，直到表面呈棕色，且插入裡肌肉中心的溫度計顯示溫度達到 145°F (63°C)，烤製時間為 16 至 20 分鐘。靜置 5 分鐘。
- 將帕瑪森起司、剩餘的歐芹和蒔蘿加入米飯中，並根據口味加入鹽和胡椒調味。將豬肉切片，與米一起上桌。最後撒上額外的帕瑪森起司和歐芹碎。
類別：
類似食譜
